炸排骨的家常做法

大家對排骨還是非常熟悉，在生活中很多人都有自己做過排骨吃，雖然排骨上面的肉比較少，但是非常的好吃，營養十分的豐富，深受很多人的喜歡。排骨在製作的時候方法比較多，生炸排骨就是受到大人和小孩子們十分歡迎的一種做法，炸完的排骨香氣撲鼻，咬一口唇齒留香。

炸排骨的做法

食材：排骨

製作步驟：

1.首先呢需要把排骨洗淨泡水，在這個泡水的過程中要多次換水，主要是把排骨中的血水給泡掉，記得要有耐心哦，在泡水的時候可以放上蔥薑哦。把洗淨的排骨放上適量的鹽、生抽、料酒、薑再進行攪拌醃制。

2.配料準備：準備好適量的脆炸粉，先放在盤子裡，在脆炸粉上倒入適量的十三香粉再進行攪拌。把雞蛋打散做成蛋液。

3.把醃制好的排骨裹上脆炸粉。粘上準備上的蛋液。再裹上一層脆炸粉。裹好後放入盤子裡。如果喜歡吃厚厚的脆皮，可依個人口味，再重複粘上蛋液和裹上一層脆炸粉，就是重複上面的步驟，注意順序哦。

4.在鍋裡倒入適量的油，一定要蓋過排骨哦，再把油鍋燒熱後，放入準備好的排骨，調至中火，炸至表皮變成漂亮的金黃色即可。最後撈出鍋淋油。全都炸完後，稍稍降降油溫，再炸多一次。

炸排骨的特色

外酥裡嫩，不硬不軟，塊塊不連，香甜鹹淡適口。

排骨的食用禁忌

1，不建議與黃豆、鯽魚、鵪鶉、甘草、烏梅、杏仁、田螺、菱角、香菜、百合、菊花等一塊食用;

2，濕熱痰滯內蘊者慎服;

3，血脂較高者不宜過量;

4，食用排骨後不宜飲茶;

排骨的功效

1，排骨具有補中益氣的功效。排骨中的營養物質具有補中益氣的作用。

2，排骨具有滋養脾胃的功效。合理的食用排骨或用排骨煲湯喝可以起到滋養及保健脾胃功能的作用。

3，排骨具有對貧血有很好的改善。排骨能夠有效的促進鐵吸收半胱氨酸以及可提供血紅素(有機鐵)，對缺鐵性貧血有極好的改善作用。

4，排骨具有強健筋骨的效果。排骨中富含大量的鐵、鋅等微量元素，對我們身體有著強健筋骨的作用。

5，其他功效與作用。增強體力;補充鈣質;補充營養;滋陰壯陽;