莧菜怎樣做最好吃？

懷孕期間的女性，吃東西的時候會特別小心，害怕一不小心吃錯了影響胎兒健康，這裡明確告訴廣大女性，懷孕期間是可以吃莧菜的，但如果懷孕期間身體比較敏感，平時很容易過敏的話，吃莧菜的時候要小心一點，尤其吃了之後不要曬太陽，否則可能會出現日光性皮炎，下面教大家莧菜的一些流行吃法。

莧菜怎樣做最好吃？

吻仔魚莧菜羹

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莧菜切段備用.吻仔魚備用薑片備用皮蛋先蒸過在切成丁狀

step22

起鍋少許油.爆香薑片.

step33

放入莧菜拌炒

step44

加入一大碗熱水煮滾後調味.放入吻仔魚勾薄欠

step55

放入吻仔魚勾薄欠

step66

再撒上皮蛋丁.完成

莧菜炒麵佐雞小腿

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蔥切斷，胡蘿蔔切絲、辣椒去籽切末，莧菜洗淨切段

step22

滾水加鹽煮關廟面，面熟取出泡冰水

step33

起油鍋爆香辣椒，煎小雞腿

step44

小雞腿煎到有點金黃色後，下胡蘿蔔、蔥白段拌炒

step55

胡蘿蔔炒到稍稍變色後，加入面拌炒同時加入醬油1.5匙、水適量，拌炒

step66

拌炒到湯汁小滾後，加入莧菜拌炒

step77

炒到莧菜變軟後，再加入蔥段、胡椒鹽拌炒後起鍋

皮蛋炒莧菜

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莧菜洗淨後，把硬梗摘掉，同時摘成一段一段備用皮蛋切大丁備用蒜頭切片備用。莧菜用滾水川燙，在水里加一匙鹽撈起備用

step22

熱鍋加入少許的油，爆香蒜頭後，把皮蛋放下炒10秒，放入莧菜，炒至均勻即可

金銀莧菜

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挑莧菜，從嫩的菜梗直接折斷，粗梗要絲下較粗的外皮，充分洗淨後瀝乾，要炒之前再切小片炒。鹹蛋/皮蛋剝殼後，洗乾淨沾附的蛋殼小碎片後用紙巾擦乾，切成小塊，熱鍋後加入15cc的油，中小火加入蒜頭和皮蛋，鍋拿斜的讓油集中，這樣皮蛋就可以順便香煎定型，蛋黃就不會沾的到處黑黑的。

step22

接著放入鹹蛋，炒到冒泡後轉大火，放入莧菜，加50cc熱開水，蓋鍋蓋，冒出蒸氣後打開鍋蓋，拌炒均勻，轉中火續悶煮至喜歡的軟度，調味後即可盛盤了。