中醫常識

杜仲黃瓜湯 清熱利尿補肝腎

 

材料

主料:黃瓜300克

輔料:杜仲25克,雞蛋50克

調料:料酒10克,薑5克,大蔥10克,鹽3克,雞精3克,植物油25克

 

做法及要訣

1. 將杜仲去粗皮後潤透,切成絲,並炒焦;

2. 黃瓜洗淨,切成薄片;

3. 雞蛋磕入碗內,攪散;

 

4. 姜切成片,蔥切成段;

5. 將炒鍋置武火上燒熱,待油燒至六成熱時,加入薑片、蔥段爆香;

6. 再加入杜仲及1800毫升清水煮15分鐘;

7. 再加入黃瓜片、雞蛋、鹽、雞精即成。

 

說明

功效:

本品具有補肝腎、清熱利尿、降血壓之功效,適於腎虛腰痛、高血壓病等症。

食物相克:

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。