秋季蓮子藥膳方 養心安神健腦益智

導語：中醫說吃蓮子能夠“補中養神，益氣力、除百疾，久服輕身耐老，不饑延年”。根據現代醫學的研究，每百克鮮蓮子中含蛋白質4.9克、脂肪0.6克、碳水化合物9.2克、鈣18毫克、磷54毫克、鐵1.2毫克，並且含有蓮堿和多種維生素等成分。蓮子在養心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值不容小覷。下面就向大家介紹幾款蓮子的經典藥膳方。

1、蓮肉糕

材料：蓮子肉，糯米200克炒香，茯苓100克。

做法：將蓮子，糯米，茯苓一起研成細末，加入適量白糖，攪勻，再加入水，調和成泥狀，上籠蒸熟，壓平切塊即可食用。

蓮肉糕有補脾益胃的功效，適合脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏的人食用。

2、蓮子百合麥冬湯

材料：蓮子15克(帶心)，百合30克，麥門冬12克。

做法：將所有材料放在一起加水煎服。

帶心蓮子能夠清心甯神，百合、麥門冬亦有清心寧神之效。此方用於病後餘熱未盡，心陰不足，心煩口幹，心悸不眠等。

3、治遺精崩漏

用蓮子肉研末，每次10克，以沸水沖服，每日早晚各一次。

4、治心悸失眠

材料：準備蓮子60克(去心)、熟地黃15克、丹參15克、荷葉15克、糯米250克。

做法：將蓮子用適量清水以文火煮熟，然後將剩餘材料加入其中，再加清水1000毫升繼續以文火慢煮成粥，每日早晚加適量白糖食用，每次1碗。

5、治脾虛腹瀉

材料：蓮子肉20克(去心)、淮山藥10克、雞內金5克、糯米200克。

做法：先將蓮子肉、淮山藥加水煮熟，然後將糯米、雞內金放入鍋中，並加水500毫升煮成粥，每日早晚服用。