地皮菜怎麼洗乾淨？

地皮菜是日常生活中很常見的一種蔬菜，地皮菜吃起來不僅味道爽脆，而且營養也是比較豐富的，大多數的地皮菜都是野生的，泡發之後和木耳比較相似，大多數是黑色或者是黃褐色，地皮菜中含有很多的膠質以及人體所需的多種礦物質，地皮菜雖然好吃，但是清洗是比較麻煩的，那地皮菜怎麼洗乾淨呢？

地皮菜怎麼洗

平時清洗地皮菜時，想讓它洗的乾淨，最好把它用淘米水浸泡三到四個小時，然後取出用清水反復的漂洗，中間多換水幾次，這樣洗出的地皮菜就特別乾淨，如果家裡沒有淘米水，也可以在洗地皮菜時加入少量的麵粉，麵粉有很強的吸附近性，能把地皮菜表面的髒東西去掉，洗好以後再用清水沖泡幾次，也能讓地皮菜洗得特別乾淨。

做法教程

1、地皮菜炒雞蛋

地皮菜炒雞蛋是它的常見吃法，平時可以取地皮菜三十克，雞蛋三個，油鹽以及小蔥各適量，把地皮菜用清水泡發以後，再把雞蛋磕開到碗中，小蔥切好，在鍋中放油加熱以後先把雞蛋炒好，取出以後重新起鍋，放油以後加蔥花炒香，隨後再放地皮菜炒勻，加食用鹽調味，出鍋以後放入雞蛋炒勻就可以。

2、地皮菜雞蛋湯

地皮菜做湯也很好喝，平時製作時需要提前把地皮菜泡軟，切成碎末，在鍋中放清水，燒開以後把地皮菜放到鍋中，加適量蔥末燒開，再把雞蛋調成蛋液，倒入到鍋中製成蛋花，最後加食用鹽和水澱粉以及香油調味，調勻以後直接出鍋就能食用。除此以外地皮菜還能炒肉絲，也能成餡料用來做包子或者餃子。

地皮菜的食療作用

1.降脂明目 地耳是一種很好的低脂肪營養保健菜，能降脂減肥，同時，對目赤、夜盲、脫肛等病症也有一定療效。

2.清熱降火 地耳性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。

3.補充營養 地耳含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。

地皮菜的保存方法：

新鮮采回來的地皮菜清洗乾淨後可放在太陽下曬乾，並密封保存在乾燥、通風的地方。