營養飲食

竹葉眼子菜?

竹葉眼子菜在平時是比較常見的一種植物,竹葉眼子菜的營養價值是非常高的,竹葉眼子菜中含有豐富的蛋白質以及各種粗纖維,是草魚以及豬鴨等動物比較好的飼料,竹葉眼子菜一般是長在水中的植物,是一種污染敏感的植物,對於污水還具有淨化的能力,竹葉眼子菜在平時是比較常見的一種植物,竹葉眼子菜的營養價值是非常高的,竹葉眼子菜中含有豐富的蛋白質以及各種粗纖維,是草魚以及豬鴨等動物比較好的飼料,竹葉眼子菜一般是長在水中的植物,是一種污染敏感的植物,對於污水還具有淨化的能力,還具有清熱解毒,消炎利尿的功效。

竹葉眼子菜為眼子菜科多年生浮葉或沉水草本植物。根莖發達,白色,節處生有鬚根。地下走莖發達,穗狀花序頂生或腋生,花兩性,藉風媒或水錶傳粉。該種為本屬植物中,葉型最大的種類,葉的先端具有凸尖,所以又名“凸尖眼子菜”;又葉片有如竹葉狀,具有明顯的葉鞘,故又有“箬葉藻”之稱。竹葉眼子菜為臺灣原生種,主要生長在流動的溝渠或溪流中,枯水期亦能挺水生長,是多棲性植物,稀有並不常見。在滇池,竹葉眼子菜和龍鬚眼子菜及微齒眼子菜常同時存在。

主要價值

竹葉眼子菜可代替眼子菜(Potamogeton distinctus A.Benn)供藥用,主治急性結膜炎、黃疸、水腫、白帶,具有清熱解毒、利尿、消積之功效。 竹葉眼子菜營養價值較高,按鮮重計,含粗蛋白13.6%、粗脂肪1.6%、粗纖維16.0%、無氮浸出物43.4%、粗灰份11.0%,是草食性魚類的餌料和豬、鴨的良好飼料。在沉水植物中,草魚對竹葉竹葉眼子菜的地下根狀莖是鶴類、天鵝等冬候鳥最喜掘食的對象。

水生植物對重金屬的吸收能力為:沉水植物>浮葉、漂浮植物>挺水植物。竹葉眼子菜的含銅量為三棱草的1.67倍,含鋅量為三棱草的2.72倍。在鄱陽湖,竹葉眼子菜中銅、鋅含量分別高達0.64~23.9mg/kg和9.45~125.00 mg/kg,是湖水中含量的35~3990倍和21~446倍。竹葉眼子菜是污染敏感植物,對各種污水有較高的淨化能力。

竹葉眼子菜(Potamogetonmalaianus)是長江中下游湖泊沉水植被中的優勢種,在野外條件下主要依靠斷枝繁殖,很少發現它的實生苗。幹藏3個月後未處理種皮的種子發芽率極低,撕破種皮後顯著地提高了種子發芽率。在水基質條件下,25°C最適宜竹葉眼子菜的萌發,光暗週期對種子發芽率有顯著影響。冷藏6個月的種子發芽率最高,8個月時發芽率顯著降低,表明竹葉眼子菜的種子不耐貯藏。