洋蔥跟什麼絕配？

洋蔥是一道非常普通的，而且還很廉價的菜，但是洋蔥不僅營養豐富，還含有人體所需的很多種營養物質，還具有防癌抗癌的作用，如果經常食用的話，是會預防很多疾病的，洋蔥的做法也是非常多的，洋蔥不管是和什麼搭配，食用都是營養而且美味的，下面介紹洋蔥跟什麼絕配。

洋蔥不能和什麼食物一起吃

1.海帶：洋蔥含有大量的草酸，海帶中含有豐富的碘和鈣，兩種食物大量同食，容易產生結石。

2.蜂蜜：網傳洋蔥和蜂蜜一起吃對眼睛不好，甚至會可能會造成雙眼失明，不管真假如何，兩種食物還是不要放在一起吃得好。

3.蝦：洋蔥和蝦大量一起吃，會生成草酸鈣發生結石。

4.魚：洋蔥裡的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，且會產生沉澱物，會較難消化和吸收。

5.黃豆：洋蔥和黃豆一起吃，會影響機體黃豆中營養元素的吸收，降低兩種食物的營養價值。

吃洋蔥的注意事項

1.不能過量食用：洋蔥容易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣，易排氣過多且異味重，給人帶人尷尬。

2.不能煮得太久：長時間烹調洋蔥，其中磺脲丁酸易揮發，從而失去降血糖功效。

3.正確選購洋蔥：買洋蔥的時候，要買那種在手裡掂起來很沉，表皮乾燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的，這種會比較新鮮。

4.要在暗處儲存：買回來的洋蔥要放在低溫、乾燥、黑暗且通風良好的地方儲存，不要放在塑膠袋裡存放，否則更容易腐爛。

5.紫皮洋蔥更營養：常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種，白皮水分和甜度高，適合鮮食、烘烤或燉煮；紫皮辛辣味強，適合炒或做生菜沙拉，且會更營養些。

6.這些人不宜吃洋蔥

急慢性腸炎、痢疾患等消化疾病患者少吃；

糖尿病、高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病在食用時需要更加注意；

皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發炎者，要少吃洋蔥；

熱病患者慎吃，因為洋蔥辛溫，所以要注意。

蔥營養搭配食譜

洋蔥炒雞蛋

洋蔥、雞蛋、胡椒粉、糖各適量。把雞蛋用油炒好，取出來待用，再往鍋里加點油，油熱後加洋蔥翻，炒軟後放雞蛋，放鹽、胡椒粉、糖，大約炒3分鐘就可以了。

作用：健腦益智，美容護膚，促進消化。

番茄洋蔥湯

番茄1個，洋蔥、胡蘿蔔、芹菜各50克、鮮奶油、香葉、鹽、胡椒粉、植物油各適量。番茄洗淨切好，胡蘿蔔和洋蔥洗淨去皮切片，芹菜洗淨後切段，熱鍋倒油，放胡蘿蔔、洋蔥、芹菜炒至變色，倒入番茄、清水，大火燒沸後加鹽、胡椒粉、香葉、鮮奶油，攪拌均勻，轉小火煮半小時左右。

作用：有豐富的鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素等，促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性。

洋蔥炒牛肉

牛肉、洋蔥、蔥、鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉各適量。牛肉切薄片，用適量的鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉醃好，熱油鍋，把切碎的洋蔥、蔥白部分爆香，放牛肉大火爆炒，再把醃料倒進去一起爆炒，至牛肉變色，放蔥段，炒1-2分鐘左右。

作用：牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸等，可以提高機體免疫力。