家裡只有麵粉做什麼吃

每個家庭中的飲食習慣各不相同，有的人喜愛吃麵食，有的人喜歡吃米飯，如果家裡只有麵粉做什麼吃呢？有麵粉可以做的食物還是很多的，而最受大家歡迎的就是手擀面，吃起來的口感十分勁道，再配上炒菜或是鹵蛋等，味道就更鮮美了。除了可以做面，還可以做疙瘩湯，製作簡單方便。

1、疙瘩湯

鍋內煮水少量。

麵粉放入小盆內，一點一點加水，同時用筷子快速攪動，等到麵粉都變成細小的疙瘩時即可。

水開後將面疙瘩放入，加入適量鹽跟雞精調味即可。

重點是加水時一定要耐心，不然會變一坨……

2、面餅

麵粉放入小盆內加水同時用筷子攪動，直到變成粘稠液體，加入適量調味品(鹽、雞精、五香粉等隨意發揮)，蔥(如果有的話)切細末加入攪勻。

平底鍋內放少量油燒熱，轉小火。將適量麵粉液倒入鍋內(初次別太多)，用鏟子將溶液抹平，搖動鍋避免粘鍋，差不多成型了翻面，搞定~

3、麵條

麵粉用冷水和好(儘量硬一點)，擀成大張薄片。由兩邊向中間對卷，然後切絲。注意多方幹的面防止黏住。切好一些抖開，然後再切。

煮水，水開放入切好的面。筷子不斷攪動防止粘鍋。

水再次開時加入適量調味品調味。

嘗一嘗覺得熟了就可以吃啦~

4、花卷

取一個小碗，將5克的乾酵母面融入150克的37度左右溫開水裡，用筷子攪勻，靜置5分鐘，讓酵母充分融化

將酵母水倒入250的麵粉中(麵粉選用中筋的比較合適)攪拌均勻，揉成光滑的麵團，蓋上蓋子或者是濕布，放在大概25度左右的地方(或者是下面坐一盆溫水)發酵大概一個多小時，體積在兩倍大小時，用手指紮一個洞，不反彈，就說明發酵好了

然後將整個麵團擀成薄皮，均勻地抹上調味料，

將面皮從一邊疊起，疊得緊密些，這樣扭出來的畫卷層次比較多些。然後用刀子切成大概兩指寬的段。

做花卷。兩手捏住兩端，稍稍拉開一點，然後扭兩到三圈，將兩頭合上朝下，有紋理的朝上

蒸鍋裡放上蒸布，冷水上鍋開大火，水開後開中火，蒸10分鐘，關火。再捂5分鐘就好了(捂的目的是為了讓其飽滿)

——由簡單到複雜，任君選擇~