白果的功效及營養價值

導讀：也許提到白果很多人會感覺到有所陌生，聽上去很像是一種水果的名稱，但是提到它的學名可能就無人不知了，那就是銀杏。銀杏是中藥材的一種，白果的功效與作用自然也就跟治病救人分不開了，白果在醫療作用上可以治療肺結核。另外，白果的營養價值很高哦，白果可以滋陰養顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤。

白果的營養價值

據科學得出結論：每100g鮮白果中含蛋白質13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。

白果又稱銀杏、公孫樹子。個如杏核大小色潔白如玉，其味甘、苦、澀，過食易引起腹泄。

用藥禁忌

1、有實邪者忌服;

2、生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見;

3、不良反應或中毒，白果中毒大多發生在入秋白果成熟季節，因炒食或煮食過量所致。生吃白果後，中毒現象出現在服後1～12小時，症狀為發熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。少數人則表現為感覺障礙、下肢癱瘓。

白果的作用

一、.治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。

1、斂肺平喘，減少痰量：適用於咳喘氣逆，痰多之症，無論偏寒，偏熱均可。

2、收澀止帶，除濕：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下注、帶下黃濁者，隨症配伍，均可使用。

3、祛痰定喘：用於治療喘咳痰多，能消痰定喘。

4、收斂除濕：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。

二、治療肺結核

用法：在中秋節前夕，將半青帶黃的銀杏(選取外表絲毫無損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內，浸滿100天后即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個月。

食用白果，養生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西方人耶誕節必備白果。就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。

白果的功效

白果果仁具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。

根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆症和腦供血不足等功效。銀杏抗衰老的本領，在德國和法國的科學影響很大。

除此以外，銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

食用白果的好處

除了是可以治療救人的良藥以外，同時還具有很強的食補食療的作用，經常食用可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液迴圈，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。