人參怎麼燉效果最好

人參大補，具有止渴生津、舒筋活血的作用，這種植物不僅可以藥用，也可以食用。那麼人參怎麼燉效果最好，很多人對這個問題產生了疑問，其實人參的吃法有很多，可以把人參切成片，然後放在舌下含服，這樣吸收的比較快，也可以把人參和雞一起燉，這樣做出來的菜既美味又有營養。

人參在古代是各地進貢皇家的珍稀滋補品，但是隨著人們生活水準的提高，與人工種植人參數量的增加，使得人參在現代生活中已經比較常見，成了很多進補時的最好選擇。但是想讓人參發揮最好的滋補功效也不是件簡單的事情，必須要掌握它的正確吃法。那麼人生的正確吃法有哪些呢？它怎麼吃才能發揮最好的功效呢？

1、切片含服

切片含服是新鮮人參最好的一種食用方法，他能保證讓人體把新鮮人參中的營養成分全部吸收和利用，不會產生一點浪費，能讓人參發揮最好的滋補功效，再切片含服，是需要把新鮮人參洗淨以後，切成0.3毫米左右的薄片，然後直接把它放在嘴裡的舌頭下面，慢慢含服最後把人參直接吃下去就可以。

2、隔水蒸服

市場上出售的，脫水以後的幹人參，則不能切片含服，它最好的食用方法是隔水蒸服，需要把乾燥以後的人生切成薄片，取2到3片放在燉盅中，加少量清水，蓋好蓋，再放入到蒸鍋中，隔水蒸制開鍋以後蒸半小時，取出以後喝湯吃人參片就可以。

3、燉雞湯

平時用人參與土雞一起燉湯喝，效果也特別好，他只能發揮人參的滋補功效，又能讓人體吸收更豐富的營養，平時用人參燉雞時，需要把土雞處理乾淨，把人參洗淨以後切片，取10到15克塞入的土雞的肚子中，放到鍋中加入蔥薑等調味料和清水一起燉熟。也可以把土雞剁成塊狀以後用沸水焯燙，再取出與人參片一起燉制，燉好以後吃肉喝湯最有利於人參功效的發揮。