雞蛋大蒜的功效與作用

雞蛋大蒜是一種家庭當中非常常見的菜肴，而且製作方法也非常簡單。雞蛋當中富含大量的蛋白質，而大蒜是一種可以促進人體血液迴圈的食材，這兩種食材搭配在一起的話對於補充人體的營養物質，增強體質是非常有幫助的。除此之外，雞蛋大蒜還有很多其他的作用。那麼，雞蛋大蒜的功效與作用都有哪些呢?

一、雞蛋蒜做法1

材料：雞蛋(四個)，蒜頭(適量)

製作方法：

1、白水煮熟雞蛋2個，大蒜4瓣(根據個人口味酌量增減)。

2、將大蒜放在石臼或者瓷碗中加少許鹽 搗成蒜泥(最好用石臼)。

3、直接向石臼內注入少量水，以剛剛蒙蒜為宜，一定要注入涼水(否則會有死蒜氣的)，攪4、勻後倒入碗中，加一兩滴醬油和少許香油，拌勻。

5、將雞蛋剝皮，放入剛才碗中，用筷子將每個雞蛋夾成五六塊，拌勻，一道香噴噴美味就好了。

小貼士：雞蛋要涼涼了才能放入大蒜中。

二、雞蛋蒜做法2

食材：新蒜60g，雞蛋3個，鹽、醋、味精適量

製作方法：

1、新蒜分蒜頭和蒜苗分別切開切斷。

2、把大蒜和雞蛋分開兩鍋炒，炒至半熟狀態之後，再把他們混合在一起炒。

3、最後加上鹽、醋、味精等調料就可以上鍋了。

二、雞蛋蒜的功效與作用

大蒜可以預防癌症和抗衰老，特別是在與雞蛋一起煮的時候，能夠發揮出更大的效果。因為大蒜能夠促進血液迴圈，而雞蛋中的維生素E則可以減緩血管的老化，所以他們二者結合起到互補的作用。

三、雞蛋的功效作用、禁忌人群及營養價值

雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經。滋陰潤燥;養血發胎。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;產後口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。

禁忌人群：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食雞蛋。

營養價值：人們都說大蒜是抗癌之王，但是囫圇吃是沒有效果的。必須把蒜切成片狀，蒜和氧氣形成的一種氧化物，才有抗癌作用。因此這道菜的抗癌效果非同一般。不過，由於大蒜過於辛辣。南方人是很難受得了的。