小溪魚的做法

在生活中有很多人特別喜歡吃小溪魚，所謂的小溪魚就是在小溪水裡面生長的魚，這種魚在下雨的時候，隨著溪水的增長會數量變得越來越多，雖然它們的個頭比較小，但是它們的數量卻多的驚人，很多人吃小溪魚的時候都會選擇吃油炸小魚，那麼小溪魚的具體做法都有哪些呢？

紅燒溪魚的主料： 小溪魚 (適量) 大蒜 (適量) 生薑 (適量) 蔥 (適量)

做紅燒溪魚所需廚具： 煮鍋

做法：

1.新鮮的野生溪魚，去除內臟，清洗乾淨。

2.處理好的溪魚，瀝幹水分。

3.平底鍋燒熱，放油。

4.放入溪魚，中火煎。

5.翻面再煎，兩面煎黃。

6.蒜拍碎、薑切片。

7.薑、蒜放入鍋中炒出香味，放入適量的鹽、料酒、生抽、白糖，喜歡吃辣的，再放點辣椒更好。

8.加水，放入蔥結，蓋蓋燉10分鐘.

9.水分快幹時，撈出蔥結不用，另放入少量蔥花。

10.出鍋。沒放雞精，可就一個字：鮮

食用營養價值

有清熱祛痰的功效，對大便乾燥也有一定的效果，對由乾燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效，用於消化不良，有理氣的作用，具有清熱瀉火、涼血解毒作用，可使氣血暢通