大米能在太陽下曬嗎

大米這種穀類作物是南方地區的一種主要食物，所以在大多數人家裡買大米的時候都會買很多。但是很多人在把大米放在家裡的時候，由於保存不當會使大米受潮，所以這時候就需要將大米重新恢復乾燥。而在將大米恢復乾燥最主要的方法就是放在陽光下暴曬，那麼大米可以直接在太陽下面曬嗎?

一、大米能在太陽下曬嗎

大米和其餘糧食作物不一樣，它容易吸潮，不易迅速驅除潮氣，通常來說，優質大米含水量通常在15%左右，這樣能保持大米貯藏時的經常性。假如拿到太陽下暴曬，會使米粒裡的水分快速失去平衡，有乾燥感，甚至還有裂紋，品質也隨之降低。再者，暴曬根本不會殺死米蟲，相反會促使米蟲大量迅速繁殖，並且曬過的大米吸潮能力更強，更不利於長時間囤。

二、儲存大米的正確方法

1、將米袋洗淨後，用花椒水煮15分鐘，晾乾後裝入，袋中放幾瓣大蒜(不用剝皮)，將口紮緊，放在通風陰涼的地方。

2、將兩個米袋洗淨，用水煮15分鐘，晾乾後把米裝入布袋，墩實，將口紮緊。外面再套另一個布袋，然後放在通風、陰涼、乾淨的地方。

3、把帶蓋的塑膠桶洗淨、擦乾。裝米後在上面放入包有花椒的紗布包，也可用蒜瓣兒代替，蓋緊桶蓋。加吃邊存，也是一種極為方便的方法。

三、大米的功效

大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。古代養生家還宣導“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助於津液的生髮，可在一定程度上緩解皮膚乾燥等不適。煮粥時若加點梨，中醫養生效果更好。