蒜苔茄子的做法

在我們的生活中很多人都特別喜歡吃炒蒜苔，但是大多數人喜歡吃炒蒜苔都喜歡吃，第二頓的蒜苔，因為新鮮炒出來的蒜苔吃起來口感比較脆，菜的湯汁滋味，並沒有進入到裡面，而第二頓的蒜苔會比較軟，吃起來更有滋味，蒜苔和茄子也是一對好搭檔，那麼蒜苔茄子的做法是什麼呢？

食材：肉50g、蒜苔70g、茄子300g、油適量、鹽適量、味極鮮適量

製作時間：30分鐘-1小時

步驟

1茄子洗淨切塊。

2鍋裡油熱後放肉和蔥花爆鍋。

3加適量味極鮮。

4放茄子翻炒。加適量鹽調味。

5茄子炒軟後，放蒜苔段，蒜苔斷生後即可。

蒜苔的營養價值

蒜苔含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、胡蘿蔔素、和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

蒜苔的食用效果

1.清腸利便

刺激大腸排便、調治便秘，多食用蒜薹能預防痔瘡的發生，降低痔瘡復發的次數，並對輕中度痔瘡有一定的療效。

2.抗菌殺菌

可以抑制金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、鏈球菌、大腸桿菌等細菌的生長繁殖 具有很好的抗菌、殺菌的作用。

3.溫中下氣

蒜苔中辣素具有醒脾氣消積食的作用，而且有很強的殺菌能力，能有效的殺死病原菌和寄生蟲，因此能起到預防流感，防止傷口感染，治療感染性疾病和驅蟲的功效。

4. 降脂防癌

蒜薹對心血管疾病有一定的保護作用。它不僅有明顯的降血脂作用，還能防止血栓和動脈硬化，並能預防冠心病，此外還能保護肝臟，預防癌症的發生。