在家自己怎樣做薯條_自己在家怎麼做薯條

薯條是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀後油炸而成的食品，是現在最常見的速食食品之一，流行於世界各地。很多人都喜歡吃薯條，但是外面賣的薯條用的油有的是重複利用的，很不衛生，原材料也不是很好。不如自己在家裡面做的乾淨健康，自己在家裡怎麼做薯條呢？

1土豆1個，最好個大一點，洗淨，去皮備用。

2把削好皮的土豆，切成約1cm寬度的均勻的長條，長度由土豆的大小決定。所以最好大點的土豆，切出來，才會是長的條。

3把切好的土豆條放鍋裡煮，放入適量鹽，大約八成熟撈出控幹水分。不要煮的太爛，否則易斷。

4把控幹水份的土豆條整齊的碼在厚點的塑膠紙上，儘量碼得分散點，防止凍完了粘在一起。

5然後把碼好的土豆條放冰箱冷凍室裡凍硬即可。(時間的長短由冰箱的性能決定，最少兩小時)。想吃的時候拿出來，無需解凍，直接炸就好。

6鍋內倒入食用油，儘量能沒過土豆條，開火燒熱。

7熱油鍋中放入凍好的土豆條開炸，一邊炸，一邊翻動，這樣炸的顏色均勻。

8待土豆條炸至金黃色，撈出控油，這樣，金黃酥脆的自製薯條就做好了，裝盤即可。

9最後再淋上自製的番茄醬，有木有“肯麥”的樣子呢?另一盤撒的鹽和熟芝麻，看起來也不錯，當然，吃起來口感也是杠杠的，比“肯麥”的健康多了，因為是自己做的，放心啊!

注意事項

1.煮土豆時不要煮的太爛，否則變軟就會容易斷，炸起來很麻煩。

2.炸一遍，出鍋就吃，口感很好，但若想薯條脆勁能延遲更久，可以再入鍋裡複炸一次，效果更贊。