放置的海帶時間長有害處嗎?

海帶是一種營養價值比較高的海產品，它的價格比較便宜，但是營養功效很好，它的微量元素比較豐富，而且還有甘露醇。在提高免疫力方面，在預防疾病方面都能發揮一定的作用，平時在購買海帶以後一定要學會保存，尤其是泡發以後應該儘快吃完，如果泡的時間比較長，往往容易導致滋生細菌，這對於健康是不利的。

放置的海帶時間長有害處嗎?

海帶食前不要長時間浸泡，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。中醫認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

幹海帶怎麼處理

幹海帶是由海帶曬乾而成的海產品。它的營養價值高，還具有保健的功效。那麼幹海帶製作成菜肴前要怎麼處理呢?下面媽網百科為大家提供幹海帶的處理方法，教大家如何處理海帶!

第一，在挑選海帶時，要選擇質地厚實，形狀寬長，身乾燥，色濃黑褐或深綠，邊緣無碎裂或黃化現象的海帶。

第二，在處理海帶時，要把把成團海帶打開，放在籠屜上蒸30分鐘左右，再用清水泡一夜。這樣處理後的海帶又脆又嫩，用來燉、炒、涼拌都可以。

第三，需要注意的是，不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。用淘米水泡發海帶，會易漲易發，煮時易爛，而且味道鮮美。

第四，在烹製海帶時，可以加少許堿和小蘇打，煮制過程可以用掐的方法試試海帶的硬軟，煮軟後立即停火，這樣既可以節省時間，海帶也容易變軟。在煮海帶的時候加幾滴醋，就能很快把海帶煮得柔軟可口，而且有利於人體對碘的吸收。