小孩子喜歡吃的雞尖怎麼炒

雞尖是我們平時生活中比較常見的一種東西，很多人平時都喜歡吃，尤其是有些孩子，也是非常喜愛吃雞尖的，雞尖的做法是比較多的，像直接爆炒雞尖，紅燒雞尖，青椒超級獎，或者是鹵雞尖，其實雞尖不管怎麼做，都是很受大家歡迎的，而且雞尖中的營養也是比較豐富的，常吃對身體也是有好處的。

鹵雞尖的做法一

雞翅尖500克、鹵水2000克

做法：

1.雞翅尖室溫解凍，冷水清洗乾淨後過沸水氽至斷生時撈出，濾幹水分備用；

2.自製鹵水一罐，鹵水製作方法見本篇尾；

3.鍋中倒入鹵水，大火煮沸後下入翅尖；

4.蓋上蓋子，煮至再次沸騰時轉小火，燜30分鐘即可；

5.開蓋時觀察，如果雞翅上色顏色均勻，用筷子輕易可以戳穿，就表示鹵好了，此時即可關火；

6.蓋上蓋子，讓雞翅再在鹵水中泡15-20分鐘後，用筷子夾出即可。

鹵雞尖的做法二：

雞尖解凍，洗乾淨。

放入開水中煮2分鐘除血水，去浮沫，撈起瀝幹。

撕開廖排骨濃縮鹵汁內袋後，注水加熱，味道淡了可多加鹵汁。

雞尖入鹵水大火煮沸，中小火煨三十到五十分鐘，至用筷子輕易可以戳穿。

關火，讓雞尖在鹵水中浸泡1小時，充分入味。

雞尖的營養價值

1、營養成分:富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,提高免疫力,緩衝貧血,有利於生長發育。

2、適宜人群:適宜消瘦,營養不良,免疫力低,貧血等症狀的人群,生長發育停滯的兒童。

3、提高免疫力:含有蛋白質,是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。

吃雞尖的好處

動物學家發現,雞臀尖是雞身上淋巴較為集中的地方,小突尖底下有一個特別的組織叫腔上囊,解剖發現,這是左右對稱的兩塊淡黃色的淋巴腺體。顯微鏡下觀察,其中含有大量的巨噬細胞。這種細胞有很強的吞噬細菌、病毒及不同種類的外源性物質的能力。這些菌體及其他外源性物質在巨噬細胞崩解後一般都會暫時聚集在細胞內,其中不乏致癌物。 禽類專家建議,雞尾肉質部分和雞身部位的肉並沒有什麼不同,且菱形兩側的肉確實更好吃,但雞臀尖上的囊狀物應切除。

雞尖的選購方法

雞臀尖是雞身上淋巴較為集中的地方,小突尖底下有一個特別的組織叫腔上囊,解剖發現,這是左右對稱的兩塊淡黃色的淋巴腺體。

雞尖的副作用

一般沒有特殊副作用,氣鬱體質,濕熱體質,痰濕體質,特稟體質,陽虛體質,瘀血體質的人不適宜食用雞屁股。雞尖不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。