白扁豆健脾養胃 為清腸佳品

白扁豆食療用於脾胃虛弱，食欲不振，大便糖瀉，白帶過多，暑濕吐瀉.胸悶腹脹。炒扁豆健脾化濕。用於脾虛泄瀉，白帶過多

白扁豆食療作用： 白扁豆性微溫、味甘，入脾、胃經;

有健脾養胃，解暑化濕，補虛止瀉的功效;

主治脾虛嘔逆，食少泄瀉，或暑濕吐瀉、婦女赤白帶下，小兒疳積，酒醉嘔吐，水停消渴等病症。

白扁豆做法指導：

1. 白扁豆煮熟搗成泥可做餡心，與熟米粉摻和後，可製作各種糕點和小吃;

2. 白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用，也是民間傳統的滋補佳品;

3. 白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加熱處理可以使其失去毒性，所以食用時一定煮熟蒸透;

4. 白扁豆宜與粳米煮粥，健脾之力更強，對脾胃素虛，食少便溏，夏季瀉利或煩渴頗有效果，更為中老年人的長壽粥膳佳品。