餃子直接放冰箱凍有細菌嗎

包好的餃子直接放到冰箱裡面，一般來說是不會產生細菌的，關鍵在於怎麼存放，最好是採用速凍的方法，因為速凍會在短時間能夠使餃子冷凍，這樣會避免細菌大量的滋生。如果存儲不當或者是放到冷藏室裡面時間比較長，細菌滋生以後，這樣的餃子對健康會造成不良的影響。

餃子直接放冰箱凍有細菌嗎

會有，但可以忽略，速凍的方法是最好的。

平時喜歡多包餃子，一次吃不了這些，就把那些生餃子放進冰箱裡冷凍起來，方便日後沒時間煮飯時，去除就可以烹飪，味道比現包的差些，但也比外面的食品衛生安全

很多人包好的餃子放在冰箱裡冷凍，很容易開裂。是有很多原因，其一，餃子在冰凍過程中，面皮水分析出會變硬，容易開裂;其二，冰箱冷凍時，會吸收食物中的水分，餃子冷凍過程被吸收過多的水分，就容易開裂。其三，把餃子直接放在速凍中，冷凍容易裂開。其四，餃子皮和麵時水分較多。再就是包餃子的餡過多有關

解決餃子冷凍開裂就要以下幾點：

先把餃子放在冰箱裡放上一段時間，拿出來摸摸餃子皮是否變硬了，變硬了就一個一個從冰凍器皿上掰下來，放在可以密封的方便袋裡保存。按照一個人的分量裝好，隨用隨取。這樣餃子的水分不容易抽幹。

再就是把包好的餃子，皮微凍結實，再放進速凍餃子，凍好的餃子在裝袋密封保存

如果是和麵的水分較多，包完餃子微微晾一下，餃子皮稍微幹了再放入冰箱

要冷凍的餃子，就不要塞入太多的餡，防止凍餃子過程中，餃子裡的水分冰凍體積變大使餃子開裂。