豆漿有卵磷脂嗎
大豆就是黃豆裡面還有一定的卵磷脂，這種卵磷脂對身體的健康是非常有好處的，它對於提高大腦的記憶力水準，對於延緩皮膚的衰老都有很好的效果，我們知道豆漿是用大豆研磨的一種飲品，所以說豆漿裡面也含有一定的卵磷脂，平時喝一些豆漿對身體也是非常有好處的，有一定的防癌抗癌的作用。
大豆卵磷脂(Lecithin High Potency 又稱大豆蛋黃素)，是精製大豆油過程中的副產品，是通過溶劑萃取然後離心分離後通過醇洗得到。市面上粒狀的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脫膠過程中沉澱出來的磷脂質，再經加工、乾燥之後的產品。
純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體，易吸水變成棕黑色膠狀物;易氧化，從棕黃色逐漸變褐色至棕黑色;大豆卵磷脂中含有卵磷脂、腦磷脂、等，具延緩衰老、預防心腦血管疾病等作用。大豆卵磷脂可增強細胞資訊傳遞能力，從而提高大腦活力，提升細胞膜自我修復能力來保護肝臟。
大豆卵磷脂是一種生命基礎物質，它不僅是構成人體生物膜的重要組成部分，而且是膽鹼和脂肪酸的一個來源，它對維持生物膜的生理活性和機體的正常代謝起關鍵作用，被譽為“血管清道夫”，卵磷脂是一種功能全面的營養品，經常補充，對於預防和改善心腦血管疾病、健腦益智、防止脂肪肝和肝硬化、美化肌膚，有非常重要的作用。