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豆漿有卵磷脂嗎

大豆就是黃豆裡面還有一定的卵磷脂,這種卵磷脂對身體的健康是非常有好處的,它對於提高大腦的記憶力水準,對於延緩皮膚的衰老都有很好的效果,我們知道豆漿是用大豆研磨的一種飲品,所以說豆漿裡面也含有一定的卵磷脂,平時喝一些豆漿對身體也是非常有好處的,有一定的防癌抗癌的作用。

豆漿有卵磷脂嗎

大豆卵磷脂(Lecithin High Potency 又稱大豆蛋黃素),是精製大豆油過程中的副產品,是通過溶劑萃取然後離心分離後通過醇洗得到。市面上粒狀的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脫膠過程中沉澱出來的磷脂質,再經加工、乾燥之後的產品。

純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體,易吸水變成棕黑色膠狀物;易氧化,從棕黃色逐漸變褐色至棕黑色;大豆卵磷脂中含有卵磷脂、腦磷脂、等,具延緩衰老、預防心腦血管疾病等作用。大豆卵磷脂可增強細胞資訊傳遞能力,從而提高大腦活力,提升細胞膜自我修復能力來保護肝臟。

來源

大豆卵磷脂是一種生命基礎物質,它不僅是構成人體生物膜的重要組成部分,而且是膽鹼和脂肪酸的一個來源,它對維持生物膜的生理活性和機體的正常代謝起關鍵作用,被譽為“血管清道夫”,卵磷脂是一種功能全面的營養品,經常補充,對於預防和改善心腦血管疾病、健腦益智、防止脂肪肝和肝硬化、美化肌膚,有非常重要的作用。

“卵磷脂”由希臘文“Lekiths”派生出來,意指“蛋黃”。1844年法國人Gohley從蛋黃中發現卵磷脂(蛋黃素),並以希臘文命名為Lecithos(卵磷脂英文名為Lecithin)也自此揭開了卵磷脂神秘的面紗。因為自開始是從卵黃中提取的,所以,最開始命名的“卵磷脂”中實際包含有以下幾個成分:磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺,磷脂醯肌醇等