香蕉有腥臭味怎麼回事

香蕉有潤腸通便等功效，具有很高的營養價值，也適合不同人群進行食用，是很多家庭經常會購買的水果品種之一。但是不少人都不知道如何辨別優質的香蕉，因此挑選香蕉也是讓很多人苦惱的問題。正常的香蕉呈現黃色，帶有香甜味道，當香蕉出現腥臭味時，往往是放置太久，已經腐敗而導致的。

香蕉成熟後是黃色，很軟，極易變壞，不利於運輸。沒成熟的香蕉比較硬，可以儲存較長時間。所以北方的香蕉運輸前都是不熟的，在到達目的地後再催熟，這樣就不會很快腐爛賠本。香蕉皮上的臭味可能就是因為催熟劑和長時間運輸香蕉皮部分腐爛引起的，對人體沒有危害。

好的香蕉的辨別方法：

遠觀： 香蕉遠看時都是黃澄澄的，煞是好看。但有的黃中帶青;有的黃中泛白;有的卻是深橙色;帶青的和泛白的很可能沒有熟透，深橙的就是熟過了。味道好還是橙黃色的。

近看： 看香蕉果實是否飽滿、色澤是否鮮亮;沒有病斑，沒有蟲疤;一爪香蕉則要看梳柄是否完整，是否泛黑或腐壞，是否有缺只、開裂或脫落現象。

鼻聞：成熟的香蕉香氣清新馥鬱，沒有青澀感，但也少有濃濃的甜香味，並沒有化學藥品的味道。

手摸：果皮表面光滑，輕捏果皮沒有厚實感，稍按壓香蕉沒有生硬感。

口嘗：熟得均勻，口感細嫩，其味香甜。如果皮厚，剝開後很硬，就是催熟的。

這樣你挑選的香蕉才是顏色純正，香氣馥鬱，口感綿軟，成熟的香蕉!吃不完的也不要用塑膠袋盛裝，或放在冰霜裡，那樣香蕉會泛黑，積的水汽太多，容易腐壞。就放置在敞口的水果籃中即可。

香蕉富含鉀和鎂，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣，鎂則具有消除疲勞的效果。因此，香蕉是高血壓患者的首選水果。香蕉含有的泛酸等成分是人體的“開心激素”，能減輕心理壓力，解除憂鬱，而開心起來這個創意文化水果就是受這點的啟發而來。睡前吃香蕉，還有鎮靜的作用。

香蕉含有的維生素A能增強對疾病的抵抗力，維持正常的生殖力和視力所需要;硫胺素能抗腳氣病，促進食欲、助消化，保護神經系統;核黃素能促進人體正常生長和發育。香蕉還有促進腸胃蠕動，潤腸通便，潤肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補的作用。香蕉容易消化、吸收，從小孩到老年人都能安心地食用，並補給均衡的營養。

香蕉性寒體質偏虛寒者最好避之則吉，像胃寒、虛寒、腎炎也不要吃香蕉，以上幾種病人如果吃香蕉也不利於身體的健康。還有懷孕期腳腫的患者，也最好不要吃香蕉。