怎麼分辨生香蕉和熟香蕉

香蕉固然是非常可口且具有高營養價值的水果品種，有利於潤腸道、治便秘。但如何正確的挑選香蕉卻是困擾大多數人的問題之一。很多人都面臨著買回的香蕉不夠成熟，味道生澀或香蕉過於成熟，出現部分腐爛的問題，因此，粗略瞭解如何分辨生香蕉和熟香蕉是非常有必要的。

1.沒有果香味的香蕉。我們自然成熟的香蕉都是有香蕉的清香氣溫是原味，香蕉果實的味道。而催熟過的香蕉左右一股刺鼻的味道和酸味。而這種味道聞起來就像是臭抹布一樣，這種香蕉的表面加了違規的催熟劑，而我們國家也允許使用一定量的催熟劑。如果使用超標的話，這些香蕉的顏色就會看起來很嫩。

2.香蕉的果皮上沒有黑色斑點的香蕉。而正常成熟的香蕉表面上就會有黑點點的痕跡。這個時期的香蕉的甜度就很高，而且口感也很好。但是如果黑點太多，就表示這香蕉已經熟過頭了，這些黑點點就會進入果肉裡面。而催熟過的香蕉表面就很光滑，沒有這些黑點點的，一般都是催熟過的香蕉。

3.中間夾生的香蕉，在成熟的香蕉表面，不僅外表是黃色的，而且果肉也很香甜鬆軟。香蕉的中間部分也是軟的。而催熟過的香蕉果肉中間就會有一些硬塊也會顯得夾生。表面看起來熟了，但是裡面口感並不好，生香蕉還是很苦澀的。這種香蕉裡面包含大量的鞣酸。在香蕉成熟之後，呢種澀澀感已經沒有了，但是裡面還是含有很多的這種物質。它就有很強的收合作用，會使糞便變成又幹又硬的糞便，會讓人們得便秘。而且嚴重的話還有可能對我們的身體產生不好的影響。

香蕉不熟能吃嗎?

答案是不可以。不熟的香蕉不僅口感不好，吃了對身體也是不好的哦!為什麼香蕉不熟就不能吃呢?

未成熟的香蕉外皮呈青綠色，剝去外皮，澀得不能下嚥。熟透了的香蕉，澀味一掃而淨，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛。而生香蕉的澀味正是來自于香蕉中大量的鞣酸，未成熟的香蕉鞣酸含量更多。鞣酸具有非常強的收斂作用，可以使糞便變得幹硬，從而造成便秘。

大家都知道，吃香蕉有通便的作用，但是如果你誤食了不熟的香蕉，那麼就會適得其反了。吃不熟的香蕉對於便秘的朋友來說會加重便秘的症狀。而且不熟的香蕉本身口感就不好，何必要急於一時呢?大家不妨跟隨媽網百科學習如何催熟香蕉，這樣就可以更快享受到香蕉的美味了!