紅酒怎樣存放

紅酒當中富含豐富的氧化機，可以延緩身體的衰老。經常喝紅酒的人可以減少心血管疾病的發病記錄。紅酒的存放不可以隨意，如果放置在過冷或過熱的環境當中，都會使紅酒的品質下降。在行家們的家中，都會有專門的存放紅酒的櫥櫃，不僅通風，還要保證溫度適中。但是，作為普通人不必花費過多的金錢和精力。

1、保持環境涼爽

好酒需要慢慢成熟。如果溫度太高，你會加快過程，葡萄酒的結構和氣味會變得更少。更糟糕的是，如果天氣太熱，那麼你最終會放壞你的酒，破壞味道，使香氣變平。

相比之下，儲存在最佳溫度以下的葡萄酒會發展得太慢。一般來說，這並不是一個嚴重的問題，儘管你確實有在較低溫度下冷凍葡萄酒的風險。

專家們還沒有就確切的葡萄酒儲存溫度達成一致，但是你會發現最推薦的溫度在55到60華氏度之間

2、保持溫度穩定

葡萄酒對快速升溫或降溫特別敏感。事實上，溫度的突然波動會造成比實際溫度本身更大的損害。溫度波動會引起瓶子內不希望的化學反應。此外，液體膨脹和收縮。這可能意味著酒會從你的軟木塞裡滲出，甚至會完全擠出來。

如果你使葡萄酒受到突然的運動或振動，特別是當老瓶子有沉澱物堆積時，葡萄酒也會受到影響。避免存放太靠近繁忙公路、鐵路或機械的葡萄酒。確保你的酒窖或櫥櫃組織得井井有條，這樣你就能找到一瓶酒，而不會打擾到你的其他葡萄酒，同時又能挖出來找到它。

3 、擋住光線

太陽的紫外線輻射會導致葡萄酒過早老化，就像它對我們的皮膚一樣。這也是為什麼釀酒師通常更喜歡彩色玻璃瓶子的原因之一。你應該把暴露在陽光下的時間保持在絕對最低限度。離開時，一定要記得關掉地下室或櫥櫃的燈。