紅糖發糕竅門是什麼

生活中會有各種各樣的糕點，不同的糕點製作方法也不一樣，紅糖發糕就是常吃的一種糕點，蒸出來的糕點蓬鬆有味道，甜甜的軟軟的，特別好吃，但是紅糖發糕製作的流程需要一定的技巧，這樣做出來的發糕才會更加香甜可口，首先要備好材料紅糖和麵粉，然後就是製作工序了，那麼就讓我們來看看怎麼做吧。

首先，準備全部的材料，紅糖煮成紅糖水待用。酵母， 待紅糖水涼至不燙手，倒入碗中化開酵母。

然後，準備適量的麵粉、生粉、紅糖和酵母粉，把麵粉和生粉倒入盆中，混合均勻。然後把紅糖用熱水衝開，等紅糖水變涼時，放入適量的酵母粉，攪拌均勻後倒進麵粉裡，調成麵糊。待麵糊發酵至兩倍那麼大時，分裝在幾個比較淺的盤子裡。然後在鍋中加入適量的清水，把麵糊放進去蒸十五分鐘左右即可。

然後，加入一半左右麵粉，攪拌均勻至於顆粒。剩餘的麵粉一會再用。較稀的麵糊，舀起會滑落。蓋上碗口發酵至兩倍大，約一個小時左右。

然後，發酵好的麵糊，剛好一個小時。加入剛才剩下的麵粉，注意慢慢加，別一下都加了，邊加邊攪。

然後，二次加入麵粉後的麵糊大概這樣子。容器內壁抹少許油方便脫模，我用的蛋糕模沒刷油，靜置30分鐘。

最後， 半個小時後取出，撒上乾果或芝麻。 撒芝麻，冷水上鍋蒸30分鐘。出鍋，開花了。

紅糖發糕的熱量

每一百克紅糖發糕的熱量為239大卡，熱量比較適中，適合減肥的朋友食用。紅糖發糕的做法很簡單，首先準備適量的麵粉、玉米澱粉、紅糖、泡打粉和清水。然後用清水把紅糖化開。將麵粉、玉米澱粉、泡打粉充分混合均勻後，過一下篩，再倒入紅糖水攪拌均勻。待麵粉充分發酵後，準備一個模具，在模具上抹點油，再把麵粉倒入模具中，最後放鍋中蒸熟即可。

紅糖雞蛋發糕

紅糖雞蛋發糕的做法具體如下：準備適量的麵粉、雞蛋、紅糖和酵母粉。先把麵粉放入一個較大的盆中備用。紅糖和酵母粉，分別用水化開，雞蛋打到碗中攪散。然後將紅糖水、酵母水、雞蛋液都倒進麵粉中，充分拌勻。再準備一個蒸鍋，在蒸鍋上鋪一塊屜布，然後將麵粉倒在屜布上。待麵粉發酵至兩倍大小時，放入鍋中蒸二十分鐘左右即可。