芹菜怎麼摘

芹菜是一種含有維生素非常多的蔬菜，而且具有降血壓降血脂的功效，所以人們在日常生活中會經常吃芹菜。芹菜怎麼摘才能吃呢?正常情況下人們會把芹菜的根莖和葉子分離開，芹菜的根莖和葉子有不同的吃法。下面給大家介紹幾種芹菜葉的做法，大家如果想吃的話可以照著做哦~

一、5種芹菜葉的做法

芹菜葉中所含營養成分要比芹菜豐富的多，芹菜葉的含鈣量比較高，每100克芹菜含鈣量為152毫克，芹菜葉就高達366毫克，這芹菜葉的含鈣量相當於芹菜的3.36倍、芹菜葉的含鎂量是芹菜的4倍，芹菜所含維生素B1、維生素B2也高於芹菜，而維生素E是芹菜葉中獨有的營養素!

1、芹葉白雲羹

將芹菜嫩葉100克洗淨，入沸水中焯水後撈出切碎，內脂豆腐1盒切成小丁焯水後和芹菜葉一起放入沸騰的清湯中，用鹽、胡椒粉調味後勾薄芡，林少許麻油即成，這“芹葉白雲羹”吃起來滑嫩、清香、爽口。

2、涼拌芹菜葉

芹菜葉洗淨焯水，切成小段，紅菜椒焯水切成細丁，把芹菜葉和紅椒細丁放在一起，蒜末、鹽、醋、生抽、味精、香油和少許白糖攪拌均勻即可食用!

3、芹菜煎餅

芹菜葉焯水切成細末，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和少量的麵粉，攪拌均勻，起鍋熱油，放入芹菜蛋液攤成餅，兩面煎成金黃色，即可食用!

4、粉蒸芹菜葉

洗淨的芹菜葉翻入一個麵粉中，加入一些麵粉，均勻地撒在葉子上，使所有的芹菜葉都均勻地粘上一層薄薄的麵粉，放在鍋中蒸5-6分鐘，這時候可以調個汁，生抽、鹽、白糖、醋、辣椒油、香油、導入碗中攪拌均勻配著粉蒸芹菜葉很是美味!

5、芹菜葉拌木耳

芹菜葉洗淨，在鹽水中焯熟，撈出控幹水分，切成小段，將泡好的黑木耳清洗乾淨，然後過沸水焯熟，過涼水瀝幹水分，切成細絲，一同放入調料盆中，加入適量的鹽、花椒油和香油，混合均勻，即可盛盤食用了!