絲瓜和排骨能一起燉嗎

排骨就是豬身上的肋骨，因為排骨上大多都是瘦肉，而且還帶有一股骨頭上的精華，因此大家都比較喜歡食用排骨。而在日常生活中，排骨的做法也是十分之多的，最常見的做法就是拿來做糖醋排骨或者燉湯喝，但是有些食物是不能一起食用的，那麼作為一種瓜類蔬菜的絲瓜和排骨燉在一起可以嗎？

一、絲瓜和排骨能一起燉嗎

排骨能同絲瓜一起燉吃。排骨具有補腎養血，滋陰潤燥之功效。絲瓜具有清熱化痰，止咳平喘，通絡之功效。排骨同絲瓜一起燉吃具有補腎養血，滋陰潤燥，清熱化痰，止咳平喘，通絡的作用。

二、排骨燉絲瓜做法

主料：排骨700克，絲瓜1根。

輔料：蔥1根，薑1塊，鹽3克。

製作過程：

1、準備食材小肋排、絲瓜、蔥薑。

2、排骨洗淨，放入冷水鍋中煮沸，撇去浮沫。

3、焯過水的排骨撈出，煮鍋放入足夠量的水。放入焯過水的排骨，放入蔥段和將薑片。

煮鍋置火上大火煮沸。

4、改小火，保持水面微沸，蓋上熬煮。 蓋 上蓋子大約煮40分鐘後，排骨軟爛，湯汁濃郁變成奶白色。

5、絲瓜去皮切成滾刀塊，放入煮鍋中。(絲瓜不要提前切，下鍋前在切防止絲瓜氧化。

6、加入適量食鹽，再次煮五分鐘，煮至絲瓜斷生即可關火。出鍋。即可食用。

三、排骨絲瓜湯的營養價值

1、排骨味甘咸、性平。入脾、胃、腎經。具有補腎養血，滋陰潤燥之功效。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

2、絲瓜性涼，味甘。歸經肝，胃。具有清熱化痰，止咳平喘，通絡之功效。適宜婦女帶下，產婦乳汁不足。禁忌脾胃虛弱。特點全身可入藥。