絲瓜配什麼炒好吃

很多人都喜歡吃絲瓜這種蔬菜，但是還是有極少數的人不喜歡吃絲瓜，因為絲瓜不管怎樣做都有一股很淡的味道，讓人提不起食欲來。但是因為絲瓜自身體內有十分重要的一樣成分，所以多吃絲瓜對人體是十分有好處的。今天就為大家介紹一下絲瓜配什麼東西炒會好吃一些，不愛吃絲瓜的人可以瞭解一下。

一、絲瓜炒肉

材料：絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，澱粉，生抽。

做法：

1、絲瓜洗淨切塊；

2、肉切絲，放點澱粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。

3、鍋裡放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。

4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘後，倒一點生抽，繼續炒1分鐘。

5、加一點清水，燜一分鐘。

6、加入適量的鹽，出鍋。

小訣竅

絲瓜切開後要馬上入鍋或者放在鹽水裡浸泡，否則會變色。

二、鮮蛤燴絲瓜

材料：絲瓜1條、鮮蛤300克、薑絲1小塊、紅辣椒1條、綠蔥2根鹽、黑胡椒粉適量、太白水適量。

做法：

1、絲瓜去皮切滾刀如圖。鮮蛤買回來就要放入鹽水和幾滴沙拉油，讓他吐沙，至少3小時。要炒前，再洗一洗，瀝幹備用。今天不吃的話，還可以放入冰箱，明天再煮也沒關係！.薑絲，辣椒，和蔥花準備好如圖。

2、炒鍋中，開中火，油熱了以後，放入薑絲，鹽，紅辣椒一起爆炒1分鐘左右。倒入絲瓜如圖，一起拌炒2-3分鐘，放入黑胡椒粉。

3、倒入鮮蛤，稍稍炒一下，蓋上鍋蓋，不一會兒，就會聽到鮮蛤像爆米花一樣，啵啵啵，發出爆開的美妙聲音！這時打開鍋蓋會發現，絲瓜已經出了一些湯汁，加上鮮蛤的湯汁，此時放入蔥花稍稍一炒即可。最後用太白水勾一個薄薄的芡，就可以起鍋了！注意絲瓜不能煮太久，否則水分都出來了以後，就不好吃了，一定要注意拌炒的時間。