煮完的粽子怎麼保存

一般在吃粽子的時候都是端午節，端午節已經比較接近夏天了，這個時候的氣候開始逐漸變得炎熱，所以食物不能夠保存太久，因為太久食物就會變質，變質了的食物人們吃了就會拉肚子。粽子包完之後可以放到冰箱裡面保存，但是保存的時間也不能太長。下面就來看一下煮完的粽子怎麼保存。

1 粽子煮熟後如何保存：冷凍保存

端午期間天氣炎熱悶濕，溫度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷凍層保存，在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室裡可以保存更長的時間。　把粽子存在冷凍箱裡時要注意，存放時分成幾個小包，每一個小包取出來要一次吃完，不能再剩。包裝時要用保鮮袋密封，避免水分流失。雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子這類熟食要和其他肉類等生食分開放，避免交叉感染。

需要引起注意的是雖然煮熟的粽子保存十天左右不會壞，但是隨著時間的延長，粽子上滋生的細菌也開始增多。所以，不建議粽子長時間冷凍保存。

2 粽子煮熟後如何保存：浸泡在粽水中

你也可以將煮熟的粽子放進熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多個小時的“粽水”上漂浮著一層厚厚的油脂，可阻隔細菌進入，但這種辦法也同樣保存不了長久，而且粽水一旦滲入到粽子中，就無法保持米粒黏糯香甜的口感。

3 粽子煮熟後如何保存：烘乾保存

還有一種烘乾法是如今較為常用的一種辦法。就是將粽子放入鐵鍋中，以小火烘乾其粽葉上的水分，使得粽子保持乾燥。在高溫的烘烤下，粽葉的香氣滲透進粽子中，輕輕一剖開粽葉，發現粽子米粒在高溫烘烤下，不似剛出鍋時粘糯，更加顆粒鮮明，咬上一口，黏粘著粽葉香氣的米粒更加可口有嚼勁。

4 粽子煮熟後如何保存：煮粥或者做菜

1、粽子煮甜粥 粽子煮粥這是最簡單、最省事的做法，蜜棗粽、紅豆沙粽等甜粽子都可這樣煮粥喝。砂鍋中燒沸水，放入綠豆或者紅豆，煮15分鐘，加入剩的紅棗粽子或蜜棗粽子，用大勺把粽子碾碎，一起煮10分鐘，再加入1顆剝散洗淨的鮮百合，繼續煮5至10分鐘，一鍋清香四溢、口感黏軟的百合綠(紅)豆粥就新鮮出爐了。

2、脆皮黃金粽 將粽子煮熟後，剝去葦葉，切成小片，在不粘鍋裡放一點菜油，油熱之後放入粽子切片，兩面煎至金黃，即可食用。如果趁熱撒上炒熟的芝麻就更美味了。

3、粽子蛋餅 雞蛋打入麵糊中，再用鹽、雞精、胡椒粉調味。然後把剩粽子切碎，放進麵糊中拌一拌，下鍋攤成餅即可。

4、酸菜炒粽子 酸菜切絲，幹辣椒切節，蔥切小節，蒜切片。炒鍋放些許油，油燒至八成熟時將熟粽子放入鍋。炒鍋放少量油，再將幹辣椒、幹花椒、蒜下鍋炒香後下酸菜一起炒，調入鹽、味精、生抽快速翻炒均勻，放些蔥節後，即可起鍋。