簡單又方便的晚餐炒菜有哪些

很多在外工作，都是自己租房子住，經常對吃都是怎麼簡便怎麼來，要麼就是叫外賣，要麼就是買些零食打發掉，這些食物偶爾吃還可以，但是長時間吃對身體的健康有很大的危害。於是就想著能不能有些簡單又方便的晚餐炒菜，那麼有哪些呢？

冬瓜肉丸湯+米飯。材料：冬瓜、瘦肉。把瘦肉剁成肉糜，加少許鹽、醬油、生粉、蔥頭，攪拌均勻，製成一顆顆的丸子，冬瓜切塊。鍋內放水煮開，加入丸子、薑片、鹽、少許油，丸子飄起來後，把冬瓜放進去一起煮，冬瓜變成透明色後表示已經好了。加上一碗飯，菜、湯、飯齊全，還省事。

涼瓜牛肉蓋澆飯（各類炒菜都可以變成蓋澆飯）。材料：涼瓜、牛肉。涼瓜洗淨去瓤切片，牛肉切片，加入生粉、醬油、糖、料酒醃制一刻鐘，熱油鍋，牛肉下鍋滑熟，盛起備用。重新熱油鍋，先下蒜米炒香，然後加入涼瓜一起炒，涼瓜熟後加入炒好的牛肉，加鹽和蠔油調味，出鍋。盛飯，把涼瓜牛肉澆在飯上就可以開吃啦。

清蒸排骨、青菜+米飯。很省事的吃法，煮飯的時候，電鍋里加個架子，排骨加鹽和少許清水，放到架子上，一起煮，當然最好是新鮮的排骨，才好吃，夠清甜。煮飯的間隙，鍋里加水燒開，放入適量的鹽，把洗好的青菜燙熟，青菜好了之後撈起。熱油鍋，放入蒜米炒香，加入蠔油、少許生抽，調好味後澆在青菜上面。好吃還省事。

各類麵條做法，湯麵、炒麵、拌面。我最常做的是拌面，開水下面，煮熟後撈起，青菜和丸子燙好撈起和麵放一起，加點油、生抽、橄欖菜、辣椒醬或其他醬類，攪拌一下就能吃了，比什麼都要方便。

餃子。有時候我也會自己去超市買一袋水餃，加點青菜瘦肉什麼的也很好吃的啊，不過吃多了會膩。也可以自己調點醬料，蘸醬吃，都是很方便的，也飽肚。