臘梅花的功效 臘梅花的食療作用

導語：臘梅花為蠟梅科植物蠟梅的乾燥花蕾，又名雪裡花。解毒清熱;理氣開鬱。主暑熱煩渴;頭暈;胸悶脘痞;梅核氣;咽喉腫痛;百日咳;小兒麻疹;燙火傷。

臘梅花的功效：

解毒清熱;理氣開鬱。主暑熱煩渴;頭暈;胸悶脘痞;梅核氣;咽喉腫痛;百日咳;小兒麻疹;燙火傷。開鬱和中，化痰，解毒。用於鬱悶心煩，肝胃氣痛，梅核氣，瘰鬁瘡毒。

1、《綱目》：解暑，生津。

2、《浙江中藥手冊》：治暑溫胸痞煩渴，小兒麻疹，百日咳。

3、《江蘇植藥志》：治心煩口渴，氣鬱胃悶。

臘梅花的作用：

1、毒性：洋臘梅堿可引起哺乳動物之強烈抽搐，作用類似士的寧。靜脈注射對小鼠的平均致死量為43.79±1.89mg/kg，對大鼠為17.16±0.82mg/kg。對兔之毒性更強，大約在10-40mg之間，靜脈注射後肯定致死，最大耐受量為7.5mg。中毒劑量對上述三種動物皆引起興奮，但對蛙可引起抑制。對兔靜脈注射還可降低血糖。對血細胞數目無影響。對離體兔腸、子宮有興奮作用，但對豚鼠子宮作用微弱。在麻醉貓、犬身上可抑制心臟，降低血壓。但有人認為不會引起降壓。夏臘梅堿對哺乳動物有類似士的寧作用，引起強烈抽搐。靜脈注射對小鼠的平均致死量為43.79±1.89mg/kg，對大鼠為17.16±0.82mg/kg，兔的最大耐受量為7.5mg。

2、其他作用：給兔靜脈注射可降低血糖。對離體兔腸、子宮有興奮作用。

臘梅花的食療作用：

1、臘梅魚頭湯：臘梅花10朵，魚頭750克，各種調料適量，雞清湯1000克。將魚頭洗淨放入鍋中燉，後加入調料，調好口味後再放入臘梅花瓣，即可食用。

2、臘梅燴牛肉條：牛肉500克、臘梅花10朵、豬油50克、蔥頭25克、芹菜25克、胡蘿蔔25克、油麵醬15克、精鹽、胡椒粒、胡椒粉各適量。

3、臘梅燉豆腐：臘梅花5朵、豆腐適量、熟豆油250克、蔥絲、香菜、精鹽、胡椒粉各適量。將鍋上火，油燒熱後放入切好的豆腐條，炸成黃色，撈出。把油倒出，放入蔥絲烹一下，加水、鹽，後把豆腐條倒入，燉5分鐘，把胡椒粉放入，出鍋時，加入臘梅花、味精調好味。

4、梅花粥：取白梅花5-7朵，掰下花瓣，用清水洗淨待用。將100克粳米洗淨入鍋煮至粥熟，加入白梅花、適量白糖，略沸即成。此粥能舒肝理氣，健脾開胃，醒腦明目。適用於肝胃氣痛、鬱悶不舒、食欲不振、頭目昏痛、神經官能症等，是開胃散鬱常用之品。

現代藥理分析，臘梅花含有龍腦、桉油精、芳樟醇等成分。祖國醫學認為：臘梅花味微甘、辛、涼，有解暑生津，開胃散鬱，解毒生肌，止咳的效果。主治暑熱頭暈、嘔吐、熱病煩渴、氣鬱胃悶、咳嗽等疾病。民間常用臘梅花煎水給嬰兒飲服，有清熱解毒的功效。