鴨蛋黃白點能吃嗎
鴨蛋的黃白點是能夠吃的，這屬於正常的一種現象，出現這種黃白點主要說明鴨蛋屬於正常的受精卵，我們知道平時生活當中吃的很多鴨蛋都屬於死蛋，也就是說不屬於受精卵的鴨蛋，而對於鴨蛋有黃白點的這種鴨蛋，是能夠孵出小鴨的鴨蛋，鴨蛋用來醃制是最美味的，我們來瞭解一下這方面的內容。
不用過於擔心，都屬於是正常的現象，說明這個鴨蛋具有受精卵，能夠孵出小鴨的鴨蛋。如果出現變質或者有臭味這樣的，鴨蛋是不能夠食用的。
很多人在平時非常愛吃鹹鴨蛋，尤其是愛吃流油的鴨蛋，鴨蛋中的蛋黃是最受人歡迎的，黏黏糯糯的口感。鴨蛋中的油是最有營養價值的，味道和口感也是最好的。鹹鴨蛋在醃制的過程當中要注意，用合適的方法來進行醃制，平時也要注意技巧和方法。下面我們來看一看，鹹鴨蛋用什麼技巧可以淹到流油?
主要材料;新鮮鴨蛋，白酒，食鹽
新鮮的鴨蛋，需要用清水沖洗表面，這樣在吃的時候不會變得很髒，而且洗乾淨以後需要完全晾乾，這樣才能達到最佳的功效。
將鴨蛋放在通風口中晾曬，晾曬好後準備白酒，放在碗中，每一顆鴨蛋都需要浸泡，大約一至兩分鐘左右，取出鴨蛋在石岩上滾一圈，直接放在容器內進行密封醃制。可以準備醃泡菜或鹹菜的罎子，或者準備塑膠袋，需要密封45天，45天后即可徹底入味，放在鍋中煮熟就可以食用了。