紫薯長白點能吃嗎

紫薯上面如果長白點是可以吃的，出現這種白點主要是裡面的澱粉，一般來說，紫薯只要存放得當，保存的時間是比較長的，當紫薯出現發軟或者是紫薯表面出現一些黑斑的時候，這時候儘量就不要再吃了，尤其是在出現黑斑的時候，食用這樣的紫薯，對身體會造成一定的危害。

紫薯長白點能吃嗎

可以吃，白點就是紫薯當中所含的澱粉。

紫薯的功效：

一、幫助排毒，消除腸胃疾病的隱患。紫薯的纖維素含量高，能有效促進腸胃蠕動，清理在腸內滯留的粘液、積氣等，排出體內的有毒和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

二、有抗疲勞、抗衰老以及補血的功效。紫薯中含鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒等多種人體所需元素，且鐵、鈣含量非常高。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老以及補血的必要元素，可用作絕佳的保健藥膳。

三、預防癌症。此外，硒還是"抗癌大王"，易被人體吸收，能留在血清中修補心肌，增強機體免疫力，清除體內產生癌症的自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等疾病的發生。

四、有利於減肥、健身。紫紅薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質，經常食用則具有減肥、健美和健身等作用。

紫薯上的白點是什麼

某些植物在代謝過程中，會產生蜜汁、揮發油、粘液、樹脂、乳汁、單寧、生物鹼、鹽類等物質，聚積在細胞內、胞間隙或腔道中，或通過一定的細胞組成的結構排出體外，這種現象稱為分泌現象。“紫薯是管狀花目，分泌的屬於乳汁。

通過乳汁管來分泌乳汁的管狀結構，可分為無節乳汁管和有節乳汁管。因紫薯也是旋花科，屬有節乳汁管，這種乳汁管由許多圓柱形的細胞連結而成，以後橫壁消失，乳汁通常為白色，成分很複雜。譬如紫薯含蛋白質、澱粉、糖類、紫色素、綠原酸、維生素B1.B2.C及尼克酸和亞油酸等物質，所以通常乳汁為白色。”李水橋表示，市民郭小姐的情況是澱粉的沉積結果，並無大礙。