長島冰茶怎麼調

現在很多喜歡在休息的時候到一些酒吧緩解一些壓力，因此越來越多的雞尾酒就受到了大家的歡迎，酒吧在調整雞尾酒的時候也會根據顧客的需要改變一下調整是方法或者是比例，但是主要的材料還是不能省的。長島冰茶雖然名字叫茶，其實是一種高度的雞尾酒，並且非常有後勁。

長島冰茶容易醉人，是因為它的後勁，所以，不要小看它只是一杯簡單的可樂酒飲料。上面我寫出的配方，是常規傳統的方子，也適合於各種200毫升左右大小的杯子，比如可林直杯、海波杯、八角柯林杯等。

具體調法是：

先在杯子里加八分滿冰塊，或事先將杯子放冰箱冷藏做冰杯處理，然後調酒壺中加入5—6塊冰塊，將四大烈酒、君度酒、檸檬汁和糖漿放入搖勻後倒入杯中，加上可樂，最後放上檸檬片、吸管、攪棒完成。

傳統的長島冰茶按原配方調出來總體口感偏甜帶酸，但你可以通過改變原料分量做成酸烈型、甜烈型、均衡型、強烈型等各種類型的長島冰茶。比如，檸檬汁多加點、烈酒多加點、糖漿不放、可樂少加點等等。

注意事項

1.隨著雞尾酒行業的創新，同款雞尾酒不同的調法也隨之而出。每種調法都各有特色和優劣，也不是一成不變的。做調酒一定要學會在遵循原則的基礎上根據需求隨機應變、舉一反三。比如客人不愛甜，您就不要加糖漿了，但不能說連可樂也不加了。不加可樂還能叫長島冰茶嗎?再比如客人愛酸，您可以多加些檸檬汁;客人怕冰，那您就少加點冰塊甚至不加都行。可樂一定要冰的，為客人解釋下這款雞尾酒為何要冰飲，以及不加冰可能味道比較甜膩等等。

2.同款雞尾酒的調法可以改變，但不能改變其本質，比如長島冰茶，現在還流行一種將它做成冰沙的調製法。將可樂放冰格裡凍成冰塊，而不用水凍的冰，然後將可樂冰塊和其他材料放入攪拌機攪拌均勻成冰沙狀出品。“一杯能吃的長島冰茶”就是這樣的概念。

3.但我們調酒界對這種改變本質的做法是有爭議的。有些人很贊同，認為很有創意，但大家不難想像這還叫一杯雞尾“酒”嗎?或許叫“雞尾冰沙”更合適。因為從液體變成了固體，口感自然也完全改變，或許您很難再從裡面嘗到酒味。