茶葉裡有咖啡因嗎

可能大家對於茶葉裡面有咖啡因會感到十分的困惑，其實咖啡因從茶葉開始發芽開始就已經出現了。茶葉裡面的咖啡因其實有挺好的效果，因為茶葉裡面有抑制咖啡因生長的抗氧化劑。並且，越是好的茶葉裡面咖啡因含量也就越高。下面來具體介紹一下。

首先要明白一點，茶葉中都含有咖啡因，只是量多與量少的關係 幹茶葉中含２％～４％，咖啡因愈是好茶含量愈多。咖啡因是在1820年，從咖啡中發現含有咖啡因的存在；至於茶葉中也含有咖啡因。

則是1827年的事了。茶葉幾乎是在發芽的同時，就已開始形成咖啡因，從發芽到第一次採摘時，所采下的第一片和第二片葉子所含咖啡因的量最高；相對地，發芽較晚的葉子，咖啡因的含量也會依序減少。咖啡因可以使大腦的興奮作用旺盛；除此之外，還有鹽基、茶鹼，也都含有強心、利尿的作用。 茶葉中咖啡因的保健作用顯著

古今中外的專家學者認為茶的保健功能是多方面的.這些功能大部分是咖啡因的作用,咖啡因是1.3.7-三甲基黃嘌呤,是茶葉成分中主要呤系化合物.概括茶中咖啡因的保健功能和藥理效應主要有以下八個方面:

1. 興奮中樞,統帥全域;2.振奮精神,強化思維,提高工作效率;3.增強呼吸,提高代謝功能;4.強心活血,提高循環系統功能;5.幫助消化,強化營養健康水準6.利尿通便,清除廢殘有害物質;7.消毒殺菌,起人工肝臟作用;8.解熱陣痛,對急性中毒起搶救作用.

從以上可以看出咖啡因對人體生理全域起到全面調控作用.茶葉中咖啡因及其同系物的藥效作用,歷來為學者專家所肯定.就茶葉中的咖啡含量與咖啡中的咖啡含量相比,那是很少的,通過試驗發現。

每5英兩咖啡含100至150毫克咖啡因.英國人則認為茶葉中的咖啡因含量只有咖啡之半.茶中咖啡因由機體攝入後,迅速脫去部分甲基,進行氧化,並以3-甲基尿酸的形式排出.因此在尿中尿酸既不增加,也不能測出殘留的脫去甲基的黃嘌呤,排泄迅速,在體內殘留時間不會超過24小時.長期飲茶,在體內由於轉化和排迅速,安全度大.因此,運動員正常飲茶只會增強體質,提高競賽成績,不會帶來不良後果.