三鮮海參是哪個地方的菜

說到三鮮大家肯定首先想到的是東北的三鮮餃子吧，三鮮就是知的韭菜，雞蛋和蝦仁，其實三鮮不僅可以用來做成餃子餡，它還可以用來做三鮮海參，所謂的三鮮海參就是用三蝦和海參燉在一起做出來的菜品，這道菜以它裡面含有高蛋白最為出名，那麼三鮮海參是哪個地方的菜呢

三鮮海參的營養價值

海參我們都知道，它是一種營養價值非常高的食材，它裡面含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、B族維生素等，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，而且因為它具有補腎壯陽的作用，所以一直以來都作為人們補腎的最佳食材之一。除了海參之外，用到的食材還有富含膠質的黑木耳、富含維生素和礦物質的香菇以及富含粗纖維的冬筍等，都是比較有營養、對人體有益的食材，這些食材和海參一起炒著吃的話，不失為一道營養較為豐富的調理腸胃的菜肴。

三鮮海參的做法

材料：海參400克、圓青椒1個、胡蘿蔔350克、香菇10朵，蒜、食用油、蠔油、食鹽、料酒、胡椒粉適量

做法：

1、準備好食材，各食材洗乾淨，特別是海參，肚子裡面有沙子，一定要沖洗乾淨。

2、青椒切小塊，胡蘿蔔切片。

3、海參斜刀切塊狀，香菇背部劃”十“字刀，蒜切末。

4、坐鍋熱油，油溫8分熟時倒入一半蒜末爆香。

5、倒入胡蘿蔔和青椒翻炒，大火爆炒，2分鐘左右，轉小火。

6、加入香菇，稍微翻炒幾下。

7、加入海參，翻炒均勻，大約3分鐘左右，倒入半碗高湯或水，加少量鹽、料酒、胡椒粉、蒜末，翻炒均勻，加鍋蓋燜煮5分鐘左右。

8、加耗油，翻炒均勻，大火收汁即可。

三鮮海參的食譜相克

黑木耳：黑木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。

冬筍：冬筍忌與羊肝同食。