章魚頭裡面是屎嗎?
提起章魚，大多數人都是見過的，而且章魚中的營養也是很豐富的，章魚中蛋白質的含量是非常高的，經常吃可以補充人體所需的蛋白質，對人身體是非常有好處的，章魚頭裡面其實是一些排泄物，比如腸道，胃，很多人比較在意，一般會將章魚頭扔掉，但是如果可以接受的人，是可以吃章魚頭的。
章魚頭中的磷脂含量較高，特別是章魚卵，就是章魚大米，其磷脂含量特別高，因此有痛風的人群不建議食用章魚頭，磷脂會蓄積在關節中，很容易出現關節痛，關節炎的情況，因此不建議食用章魚頭。
章魚頭的裡面是有一些排泄物的，這不是所有人都是適合吃的。
八爪魚又名章魚，英文名是octopus，是一種軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進化而來的。身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有“八爪魚”之稱。
主要材料：八爪魚200克
調味料:魚上湯100毫升，白酒100毫升，橄欖油1湯匙.紅酒醋或白酒醋l茶匙.鹽及胡椒粉少許.釀水欖6～8粒。
源自加利西亞的萊肴。在歐洲各地，只有西班牙、義大利和希臘會將八爪魚
入饌。八爪魚片配以開胃的酒醋汁，口感豐富，是一道上佳的開胃菜。
制法：
(1)先將八爪魚洗淨.以魚上湯及白酒將八爪魚浸透，放入冰櫃冰凍。
(2)將浸液煮滾並濃縮至約30毫升。
(3)濃縮浸液中加入紅酒醋、橄欖油、鹽及胡椒粉調味成汁液.待涼留用。
(4)以刀將已冰凍的八爪魚切成薄片，排在碟上。
(5)八爪魚片淋上汁液，加上釀水欖，即可享用。
冰凍八爪魚片，只需在吃前混合汁液，肉質才會保持嫩軟而不會過韌。
章魚，說是魚卻不是魚，它是從頭足綱軟體動物中進化而來的。章魚身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有“八爪魚”之稱。
章魚的攻防本領之全令人驚訝，是名副其實的多面手。章魚一旦被捉到岸上，它從不會搞錯海在哪個方向。科學家至今都弄不明白，它何以有此本領。章魚的身體極其柔軟而富有彈性，能穿過很窄小的縫隙。它與小蜥蠍一樣，能用障眼法逃生，一旦觸手被別的動物咬住，自斷其手逃之夭夭。斷處不流血，周圍的皮會自行合攏，第二天傷口就能自愈，很快又長出新的觸手。章魚和變色龍一樣能隨環境而改變體色，在受驚。發怒時也能改變體色，這或許是章魚之間傳遞資訊的“語言”。章魚有噴出墨液掩護逃生的本領，墨液含有麻醉物質，能麻痹被罩住的動物。
章魚還是一種極友善和聰明的動物。在水族館中的章魚，很快能和飼養員混熟，它們像小狗。小貓一樣，喜歡受到主人的注意並與之玩耍，調皮的章魚還會主動向觀眾射水逗樂。有的飼養員有過這樣的經驗：餵食時，故意把餌握在手心裡，章魚用觸手把你的手指扒開，取走美味;如果是螺、貝之美的餌料，取走後，到水底還會檢查一番，似乎怕你用貝殼騙它。
章魚有較發達的神經系統，對人又很親善，所以歐洲有些地方的漁民，很早就知道訓練章魚捕捉海底的貝、蟹甚至魚類。章魚天性好奇、肯學，還有很好的記憶，對掌握的經驗永不忘記，形狀古怪的章魚卻有如此好的“腦子”，實在令人稱奇。難怪有些科幻小說，如《星球大戰》的作者，竟把火星人描繪成章魚形的怪物，在海洋動物中，海豚以體態漂亮、善解人意而贏得人類的特別寵愛，或許醜八怪章魚的“智力”，更值得人類去開發!