五味子的功效與作用及食用方法

導語：五味子的功效與作用及食用方法。五味子，俗稱山花椒、秤砣子、藥五味子、面藤、五梅子等，唐等《新修本草》載“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有鹹味”，故有五味子之名。古醫書稱它荎蕏、玄及、會及，最早列于神農本草經上品，中藥功效在於滋補強壯之力，藥用價值極高。四季養生網小編向您介紹，五味子的功效與作用及食用方法。

五味子的功效與作用：

五味子可以保護人體五臟-心、肝、脾、肺、腎在中國和現代日本(侵華時竊取大量中醫藥資料)，五味子是熱門的專論題材。早在兩千多年前，王宮貴族和中藥名師已普遍採用這種傳統沿用的強身妙品。五味子，顧名思義是一種具有辛、甘、酸、苦、鹹五種藥性的果實，在一般只帶有一、兩種藥味的中藥材當中，實屬獨特。這種五味俱全、五行相生的果實，能對人體五臟–心、肝、脾、肺及腎發揮平衡作用。

五味子含有豐富的有機酸、維生素、類黃酮、植物固醇及有強效復原作用的木酚素(例如五味子醇甲、五味子乙素或五味子脂素)，它也是兼具精、氣、神三大補益的少數藥材之一，能益氣強肝、增進細胞排除廢物的效率、供應更多氧氣、營造和運用能量、提高記憶力及性持久力。古時候，俄羅斯獵人每次遠行狩獵之前必定服用五味子以強身補氣。

五味子具有非凡的功效，其中包括：保肝及再生肝臟組織、五味子能加速醋胺酚的代謝率及減低GSH耗損，幫助保護肝臟、五味子具有消炎作用、保護及增強心臟機能、五味子是最有效的植物適應劑之一，能增進智慧、體能和感官機能，並增強對壓力的阻抗力。簡而言之，它能幫助人體承受諸如冷、熱、噪音、情緒超負荷之類的壓力因素，故有助於提升工作表現、增強耐力和減輕疲勞。在中醫的角度上，五味子常被用於滋腎生津，有助治療盜汗、煩渴及頻尿問題，而且在治療尿失禁和早洩方面也很有幫助。

五味子的食用方法：

泡酒、沏水、代茶飲用。

1. 五味子粥：

配料：五味子10克、大米2兩

做法：大米、五味子，一起文火熬制。

功效：五味子可以養肝、補腎，大米有保肝、護胃的作用，酒後進食能夠減少大量酒精對肝的損害。

2.五味子酒

配方：五味子50克，白酒500毫升。

制法：置容器中，加入白酒，密封，每日振搖1次，浸泡15天后即可取用。

功用：鎮靜、強壯、安神。

主治：神經衰弱、失眠、頭暈、心悸、健忘。煩躁等。

用法：口服。每次服3-5毫升，日服3次。