糯米蛋的做法是什麼
糯米是我們在生活中經常見到的像大米一樣的米粒，白色的。平時，我們做飯的時候，經常用到糯米，可以用來做糯米粥，還可以做糯米丸子，糯米餅。總而言之，糯米的做法有很多種。糯米蛋，也是一種很受歡迎的食物，主要是用糯米和鹹蛋做成的，下面給大家介紹一下糯米蛋的具體做法。
工具/原料
鹹鴨蛋 10個
糯米 20g
玉米- 青豆- 胡羅蔔- 香菇- 蔥
方法/步驟
鹹鴨蛋洗乾淨剪一個小洞、再把蛋清倒掉、蛋黃留在裡面。如下圖所示、
要準備還糯米哦。然後再把糯米浸泡10多個小時左右。糯米浸泡久一點更好、
再把材料都準備好、材料你可以自己選擇的。有材料後我們把材料都切成塊。切小一點也可以的、
把浸泡好的糯米和所有材料加在一起。再加一點調料、不要加鹽、鹹鴨蛋就是鹹的就不要加鹽了、最後倒點醬油、
再把我們剛才弄好的材料加到蛋裡面、具體的看下圖。
把蛋包上錫紙、然後再放在蒸鍋裡面蒸
蒸熟以後就可以出鍋了、這個就是我們努力的成果，味道很香哦。希望這個教程可以幫到你、
注意調料就不需要在鹽了
做法之二
食材
主料
圓糯米250g;五花肉250g;方法/步驟
1圓糯米(長的也行.圓糯米比教有口感)先提前用水浸泡過夜.或者當天做的就泡3小時以上
2五花肉我也是提前一晚切成小丁.用一點老抽.生抽.料酒.一點點糖拌勻放冰箱醃漬過夜了的!當天做的可以醃漬一小時以上!幹香菇泡發後切小丁.香腸切丁備用!
4生鹹鴨蛋洗幹，輕輕在小的那頭敲一下，然後慢慢的剝蛋，口子不要剝太大，再把鴨蛋倒著，讓鴨蛋白流到碗裡，蛋黃會留在蛋裡的，儘量讓蛋白流乾淨，動作一定要輕
5依次處理好!儘量讓破口的朝上!
6灌糯米材料進去，動作保持輕，可以邊灌邊抖動一下蛋，別死勁捅，灌到口子那就不用灌了，再多灌，蒸好會跑出來!
7包好一個就用包住，錫紙的大小夠包住蛋就好，別跟過冬一樣裡外包很多層，會蒸不熟。也可以不用錫紙，米不要灌太滿就好.
8然後直接放鍋裡蒸50分鐘，我用高壓鍋.趕時間出，壓了26分鐘鐘熟了.推薦高壓鍋.方便.快捷!!高壓鍋裡面需要放水.隔水蒸.裡面放一個三角架啥的
9然後就可以扒掉錫.剝開蛋殼...開吃!
注意事項
鴨蛋需要用生的鹹鴨蛋.