金鯧魚刺多嗎

大家都知道海魚的營養一般是很豐富的，而且營養價值也是非常高的，但是海魚雖然營養高，但是海魚的身體是有很多魚刺的，因此大多數人都是不怎麼喜歡吃的，金鯧魚是比較常見的海魚，其實海魚的魚刺並不一定都多，金鯧魚基本上都是大刺，是沒有哪種小刺的，喜歡吃金鯧魚的人十大可以放心的。

金鯧魚怎麼做好吃

一、幹燒金鯧魚

1、金鯧魚去內臟和魚鰓清洗乾淨；

2、用廚紙把金鯧魚表面的水分吸幹；

3、在金鯧魚兩面剔十字花刀；

4、表面再拍一層幹澱粉；

5、生薑、大蒜切片，小蔥斜切成段；

6、準備好剁椒醬；

7、鍋燒熱，加入少許油燒至7成熱，放入金鯧魚；

8、煎至兩面金黃盛出；

9、鍋內留底油，放入蔥薑蒜爆出香味；

10、再放入剁椒醬炒香；

11、把煎好的魚放入鍋內；

12、烹入料酒、陳醋，加鹽、白糖、生抽、老抽和適量的水，大火燒開；

13、轉中火加蓋燉煮10分鐘；

14、開蓋後大火收汁至比較濃稠即可裝盤，最後表面撒入小蔥末。

二、香煎金鯧魚

1、將魚洗淨，打上花刀；

2、在金鯧魚魚的傷口上撒鹽（好殘忍）；

3、燒火，鍋見熱就可以倒上油；

4、把魚用廚房用紙抹幹；

5、將魚放入鍋中小火慢慢煎熟，不要隨意動彈魚身，否則會破皮哦；

6、火稍大點煎成金黃，即可；

7、最後就是配菜的處理，胡蘿蔔切碎用油炒香，加點鹽；

8、放在魚上做裝飾就可以啦！

金鯧魚含有多種營養，每100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。在這麼多的營養素下，金鯧魚的營養價值也就體現出來了，金鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效；所以，無論是需要補血的親們，還是老人家都很適合吃哦！

另外，金鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；可以買點給你的爺爺、奶奶吃哦，因為通常老人家比較容易得高血脂類的疾病！最後，金鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，能預防癌症的發生。