鮮蔬菜的藥用價值
我們經常會看到一些早市上,大爺大媽的身影,他們那麼早起來去買菜,就是想買到新鮮的蔬菜,新鮮的蔬菜的營養大家應該都是很瞭解的,新鮮的蔬菜才是對我們的身體更好的,鮮蔬菜的藥用價值也很多,大家在平時都應該去瞭解各種蔬菜對我們的身體有什麼好處。
鮮蔬菜的藥用價值會表現在很多的方面,我們在平時都會離不開蔬菜吧,大家要去吃新鮮的蔬菜,而且要吃不同種類的蔬菜,不同的蔬菜對我們的身體都會有不一樣的好處,特別是它的一些藥用價值。
苦瓜
李時珍說:苦瓜氣味“苦、寒、無毒”,具有“除邪熱,解勞乏,清心明目,益氣壯陽”的功效。《隨息居飲食譜》載:“苦瓜青則苦寒,滌熱,明目,清心。可醬可醃,鮮時燒肉先瀹去苦味,雖盛夏而肉汁能凝,中寒者勿食。熟則色赤,味甘性平,養血滋肝,潤脾補腎。”
善於烹調的人,把苦瓜切斷,鹽醃片刻,即除掉一半苦味,再將苦瓜橫切成圈,釀以肉糜,用蒜頭、豆豉同煎,色美味鮮,足具風味。用苦瓜煮魚、肉,不僅不苦,反而鮮美。廣州人還以苦瓜做成涼菜,夏季飲用,清火消暑。
藥膳方選:
濕疹:苦瓜葉搗爛敷患處。
胃氣痛:苦瓜煆為末,溫開水送下。
小兒嘔吐:苦瓜根6克,水煎分服。
絲瓜
絲瓜為葫蘆科植物。始自南方,故有“蠻瓜”之稱。唐、宋以前無所聞。現在南北皆有種植,早已成為日常蔬菜。
絲瓜性味甘、涼、無毒,入心、肝、胃經。能清熱化痰、涼血解毒,多用於熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、帶下、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等症。
絲瓜入藥多用老者。李時珍曰:“老者燒存性服,去風化痰,涼血解毒,殺蟲,通經絡,行血脈,下乳汁。”
瓜絡性平味甘。以通絡見長,常用于氣血陰滯的胸脅疼痛,乳癰腫痛等症。
種子味苦微甘,有清熱、化痰、潤燥、解毒以及驅蛔蟲等作用。
藥膳方選:
1、絲瓜湯:絲瓜適量,煮湯服食。可用於預防麻疹。
2、炒絲瓜子:絲瓜子炒焦,以酒熱服,並以渣炒熱敷痛處。治腰痛不止。
韭菜
[性味]味甘、辛,性溫。
[功能]補腎助陽,溫中開胃,散瘀血。
[主治]跌打損傷、噎嗝、反胃、腸炎、吐血、鼻衄、胸痛、陽痿、早洩、遺精、多尿等症。
對於鮮蔬菜的藥用價值大家應該都知道了,在平時就應該多吃蔬菜,有的家庭一年四季就只吃那幾樣蔬菜,大家在平時吃的蔬菜要多樣化,特別是當季的蔬菜大家要多吃,蔬菜的價值是很高的,特別是它的藥用價值,能夠預防很多的疾病。