咖喱牛肉竅門

牛肉是非常重要的食材，我們經常吃到各種跟牛肉有關的食物，最典型的就是咖喱牛肉。咖喱牛肉的食材很簡單，主要是牛裡脊、胡蘿蔔、洋蔥、咖喱塊等，只要掌握了咖喱牛肉竅門，在家我們就能自己動手進行烹飪。那麼，咖喱牛肉竅門是什麼?下面咱們就來詳細看看吧。

主料：牛肉500g﹑土豆200g

輔料：油適量﹑鹽適量﹑蔥適量﹑薑適量﹑蔥頭適量﹑番茄適量﹑咖喱醬適量﹑八角適量﹑料酒適量﹑雞精適量

詳細步驟：

1.材料：牛肉1斤、土豆1個、胡蘿蔔2根、元蔥1個、黃油20克、椰漿300克、黃咖喱粉3大勺、蒜薑適量、鹽1小勺、水1杯。

2.黃油炒香蒜末薑末，加入牛肉炒變色。

3.加入洋蔥略炒、再依次加入胡蘿蔔、土豆翻炒。加入黃咖喱粉炒勻

4.最後加椰漿和水，熬煮到湯濃軟爛，最後加鹽

小貼士：

1、切牛肉時逆著纖維橫切，且用刀背再輕剁，這樣可以讓牛肉口感軟爛些，如果喜歡幹硬些的口感可以省略。

2、醃制時間越長越入味，可以放在陰涼處多醃段時間。

3、翻炒時間45分鐘可以炒到乾爽，此時牛肉幹雖然乾爽但肉質不很硬，喜歡幹硬的可以延長翻炒時間或在程式結束後再選擇翻炒功能，再設定一些時間炒至想要的程度。我一般炒55-60分鐘。

4、如果一次做的量多，要適當延長燉煮和翻炒的時間。