營養飲食

蓮子有心好還是無心好

蓮子芯分為有芯的蓮子和無芯的蓮子,他們之間可以說是各有特色,比如說沒有心的蓮子,這樣就沒有了蓮心的苦味,但是保留了紅皮,所以說具有很好的活血和健脾的作用,而保留了蓮子心,它的藥用價值就比較高,當然吃起來會有一定的苦澀的感覺,平時適當的吃一些蓮子對身體是有好處。

蓮子有心好還是無心好

有心蓮子營養價值更高,蓮心雖苦但是有清熱降火的功效。

無心的蓮子:去掉了蓮心的苦味,保留了紅皮的健脾、活血的藥用療效。

有心的蓮子:保留了蓮子的紅皮和蓮芯,藥用價值、營養價值最高。

日常食用的話建議買磨皮去心的蓮子,經過機械磨皮加工而成,去除了蓮皮、蓮心的苦澀口感,珠圓玉潤,又香又糯,為滋補食用的佳品。

蓮子對心臟是非常好的,經常食用能讓人心氣足,變得愛笑開朗。蓮子芯泡茶喝可以去心火,可以治療心煩意亂等症狀,甚至對失戀等引起的抑鬱情緒也有緩解作用,是一種非常有用的補益食物。

蓮子的營養價值

白蓮子富含澱粉、蛋白質及棉子糖等,是良好的藥用滋補品。於蓮子中,碳水化合物的含量達百分之六十二,蛋白質含量高達百分之十六,鈣、磷、鐵質及維生素B1、B2和胡蘿蔔素含量也相當豐富。李時珍《本草綱目》中說,蓮子“交心腎,厚腸胃、固精氣、強筋骨,補虛損、利耳目,除寒濕,止脾泄久痢,赤白濁,女人帶下崩中諸血病。”將蓮子“搗碎和米作粥飲食,輕身益氣,令人強健”。

蓮不僅營養豐富,而且全身是珍寶。蓮子是栽蓮的主要收穫物,蓮惠(蓮心)、蓮須(雄心)、藕節、荷葉、荷蒂、花棕、蓮花、藕(藕鞭)等均可入藥。蓮、藕、荷校都可作桌上佳餚。