蓮子裡面有綠芽能吃嗎
我們平時生活當中有一些食物，如果長了綠芽，這種食物就不能再吃了，最常見的就是土豆，因為這樣的食物容易導致一些食物中毒的現象。但是對於蓮子來說，長了綠芽也是比較正常的，這樣的蓮子是能夠吃的，一般來說出現這種綠芽可以用來泡茶喝，也有很好的保健身體的作用。
1、可以食用
蓮子裡面有綠芽是很正常的情況，這樣的蓮子是可以食用的。因為蓮子裡面長的綠芽其實是常被人們用來泡茶喝的蓮子心，而蓮子心就是成熟的蓮子的綠色胚芽。所以蓮子裡面長綠芽並不是意味著蓮子壞掉了，大家是可以放心食用的。
2、功效作用
蓮子具有養心安神，益腎補脾，止瀉，止帶等功效，可用於治療心悸失眠，脾虛泄瀉，帶下，遺精等。日常飲食中我們可以用蓮子搭配一些營養食材例如百合等，一起煮粥或者煲糖水食用。而蓮子心則可以用來泡茶喝，飲用可以治療便秘，口舌生瘡，心衰、心煩、口渴等病症，同時還能清心火，消暑除煩。
很多人在購買蓮子時喜歡挑選外形漂亮顏色亮白均勻的蓮子，但其實這樣的蓮子有可能是經過漂白處理過的，因為通過曬乾或者用烘乾機烘乾的蓮子顏色一般都會帶點黃色，不會全部出現很均勻的耀眼白色。因此大家在選購蓮子時不要按照視覺效果挑選，而是應當聞一聞蓮子是否帶有自身的淡香味。
雖然我們吃蓮子是不會出現上火問題的，但是吃蓮子的時候也存在不少注意事項了，首先對於身體虛弱、脾胃虛寒的人群來說，蓮子是不適合去服用的，而且我們在服用蓮子的時候還要注意的就是服用的量了，畢竟蓮子是屬於寒性的食物，如果吃的太多了就容易出現腹瀉情況，因此一定要適量吃，並且空腹不能吃哦。