蒲公英燉骨頭湯的作用

蒲公英是在山坡上的一種常見的野花，因為它的生長適應能力非常強，所以在蒲公英可以生長的地區它們都是非常多的。而很多人都喜歡蒲公英，因為它的潔白無瑕，也因為它的隨風自由。而蒲公英也是一種中藥材，人們常常將蒲公英拿來燉骨頭湯，今天就來介紹一下蒲公英燉骨頭湯的作用吧。

一、蒲公英的功效與作用

蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。蒲公英有十分重要的藥用價值，具有清熱解毒、消炎、健胃、利尿、散結的功能，可冶療婦女乳痛水腫、咽炎、急性扁桃腺炎和其它熱毒諸症。對感冒、 淋病、黃疸及對肝功能失調引起的皮膚病有很好的療效。其煎劑對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有很強的殺菌作用。因此，蒲公英常被中藥界譽為具有清熱解毒，抗感染作用的 "八大金剛"之一，在一定程度上可代替抗菌素，有廣譜抗菌素的作用。在臨床應用方面，蒲公英的應用範圍很廣，現在己用它研製成注射劑、 片劑、糖漿等不同劑型，廣泛用於治療各種炎症、感染性疾病達40多種。

二、蒲公英燉骨頭湯的做法

食材：蒲公英、排骨、鹽各適量。

步驟：

1.野生蒲公英清洗乾淨備用。

2.排骨500g洗淨待用。

3.鍋內加冷水，下排骨，比例1:2最合適。

4.大火燒開，打去血沫，放少許鹽。

5.去血沫後煮5分鐘放入蒲公英，蓋上鍋蓋煮30分鐘即可。

小貼士：少鹽，冷水下排骨，有利於血水排出。

三、蒲公英的吃法

蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。

生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨，瀝幹蘸醬 蒲公英-原植物，略有苦味，味鮮美清香且爽口。

涼拌：洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小萊。

做餡：將蒲公英嫩莖葉洗淨水焯後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡(也可加肉)包餃子或包子。