番薯藤怎麼做好吃

番薯是一種長在土裡的食物，在一些地區可以將番薯像米飯那樣當作主食來食用。相信大家應該都食用過番薯吧，街上賣的烤番薯也是一種深受人民喜愛的小吃。但是其實作為番薯的藤番薯藤的新鮮部位也是可以當作蔬菜來食用的，不知道大家有沒有吃過，那麼番薯藤怎樣做才會好吃呢?

一、清炒番薯藤好吃

1、清炒番薯藤時需要準備鮮嫩的番薯藤四百克，紅椒一個，大蒜一頭，另外食用油和鹽以及味精各少許就可以。

2、把準備好的番薯藤洗好後切成小段，大蒜去皮切成蒜片，在紅椒洗好以後也切成小塊，炒鍋中放油加熱以後先把紅椒和蒜片放入進去。

3、等紅椒和蒜片炒出香氣以後，再把番薯藤段放入用大火快炒，快熟的時候加入食用鹽和味精調味，調勻以後即可出鍋裝盤。

二、肉末番薯藤好吃

1、番薯藤加入肉末炒制也特別好吃，需要準備的材料是新鮮番薯藤三百克，肉末一百五十克，紅椒和大蒜各適量，另外鹽與雞精也要準備一點。

2、把肉末放入生抽和雞精醃制一會，把番薯藤去掉外皮以後洗淨，再切成長段，把大蒜去皮拍成蒜末。

3、把炒鍋中放油加熱以後放入肉末炒制，等肉變色以後放入紅椒和蒜末，炒一小會，再把處理好的番薯藤放入進去，快速的翻炒，等番薯藤顏色發暗以後加入鹽和雞精調勻，就可以出鍋裝盤食用了。

三、紅薯藤的功效與作用

1、淨化血液

紅薯藤中含有豐富的葉綠素，這種物質能加快血液中多種毒素的分解與代謝。另外紅薯藤中還含有大量天然的抗氧化成分，不但能增強人體免疫力，也能延緩衰老。

2、預防高血壓

平時多吃些紅薯藤還能有效預防高血壓以及身體水腫發生，因為紅薯藤中含有豐富的微量元素鉀，這種物質可以加快人體內鈉的代謝，而且也能減少水分在人體內過度堆積。

3、預防便秘與痔瘡

紅薯藤中還含有豐富的膳食纖維和碳水化合物，這些物質進入人體以後能促進人體內部腸胃蠕動，對人類高發的便秘與痔瘡都有很出色的預防作用。

4、預防癌症

這種食材中含有大量天然的多酚，這種物質可以提高人體組織細胞活性，也能清除身體內的毒素，預防發生癌變，因此平時多吃一些紅薯藤還能起到預防癌症的重要作用。