生熟連藕食療功效各不相同

蓮藕

從現代營養學分析，蓮藕含有大量鐵質，具有補血作用;而豐富的維生素C、抗氧化物、多糖和多酚類則可達到抗癌效果。

從中醫角度來看，生熟藕各具不同食療功效，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血;煮熟後性味溫平，有助健脾胃。蓮藕生食可清熱、止血、散瘀，適用於經常口乾舌燥和火氣大的人。生藕並有清肺止血效果，早期常用來治療肺結核;且對於經常流鼻血的人，也有止血效果。對情緒不穩定、焦慮、失眠或神經緊張，生藕汁也有安神作用。蓮藕煮熟則有健脾胃功效，很適合老人、小孩補養。