如何轉著擀餃子皮技巧竟是這樣

餃子是非常受人們喜愛的一種食物，不管是過年過節或者是平時大家都非常喜歡吃餃子。餃子的寓意也是很好的。如何包出一個漂亮的餃子或者是如何轉著擀一個很元的餃子皮，這些都是需要生活技巧的。經常做飯的人包出來的餃子又漂亮又好吃，但是對於第一次做飯的人就些頭疼了，下面介紹一下如何包出好吃的餃子。

如何擀出像樣的餃子皮

盆裡放好麵粉，少許熱水加入，邊加入，邊揉面

揉好後，放置20分鐘，醒它

把它捏搓成條，案板灑上麵粉，切成這麼大塊塊，每個塊塊是你嘴的一半大小

把它從睡的姿態 放成站立的樣子

按扁它

上擀杖，一手抓住扁的片片，向你胸口方向拽曳，另一手擀拽出來的部分

看看成品

注意事項

熱水和麵 皮邊邊薄中間厚

初學者——怎樣擀餃子皮?包水餃?

1.先和麵並放置醒一會，然後從和好的大麵團上切下一塊小麵團。(怎麼和餃子面，在之前的經驗”孩子最愛吃的水餃“裡有，在此不再贅述。)

2.再將切下的小麵團充分揉好，搓成長條。

3.用刀切成一個一個大小相對均勻的小劑子塊兒。

4在切好的劑子上面撒上麵粉兒，這樣摁的時候不粘手、不粘面板。

5如圖所示，用手掌心垂直摁下，出現如下一個個圓圓的面劑子形狀。

6之後，用小擀麵杖擀成圓圓的面皮：右手擀劑子的同時，左手捏著劑子邊緣不停地逆時針旋轉。這個多練習幾次擀起來就自如了。

7現在開始包餃子。拿起一個餃子皮，置於左手上，左手指稍往裡兜，使餃子皮中間凹，然後用匙子抿上餡兒。

8如圖，填上餡兒後，用右手將左手的餃子皮由下往上對，左手拇指和食指捏住左邊角，右手拇指和食指從右角開始循序往裡捏緊捏嚴。

9.也可以像這樣放在面板上兩手往中間捏。

10看，餃子包好了。這是最傳統最基本的包餃子方法。

11當然，包餃子的方法和花樣很多。這裡再說一種簡單的方法：皮上放上餡兒後兩手同時一起向中間擠攥捏一下，如圖中間餃子的樣子。

好了，趕緊燒開水煮餃子吧!

注意事項

1， 面要和得稍微硬一點，菜不要有水。

2， 擀餃子面皮時，中間厚一點兒外緣薄一點兒。包餃子時，不要露餡兒，把口捏緊。

3， 包餃子和擀餃子皮的方法和樣式不止一兩種，可以說一人做一個樣，在熟練了之後就可隨心所欲任意發揮了