杏仁片怎麼烤

杏仁片用烤的方法也是比較常見的，烤好以後有著比較豐富濃郁的風味，它的烤制的方法也比較簡單，家中有烤箱可以預熱175度，然後放到烤箱裡面，要注意的是一定要烤的均勻，避免受熱不均勻導致焦糊的現象，我們知道杏仁的營養價值是比較不錯的，平時生活當中吃一點杏仁對身體也是有好處的。

杏仁片怎麼烤

1、將烤箱預熱至（175℃）。

2、準備好要烤的杏仁。把切好的杏仁均勻地倒在無油的烤盤裡。要儘量減少重疊，這樣才能烤得均勻，用帶邊的烤盤，以防杏仁在烘烤的過程中受熱彈出烤盤。

3、將杏仁放到烤箱中層。每隔幾分鐘，就要把杏仁翻一翻，所以不要分心做其他事情而不管杏仁哦。

大約5分鐘後，打開烤箱，用木勺翻一翻杏仁。你也可以搖一搖烤盤讓杏仁翻轉。

把烤盤放回烤箱，繼續烤制約5分鐘。

4、烤制完成後取出杏仁。烤杏仁整個過程大概需要10到15分鐘，但其間你也要小心注意不要烤焦。

等到杏仁開始散發香味，邊緣變得金黃再取出。

但不要等到杏仁變成棕色，因為杏仁從烤箱裡拿出來以後其實還會繼續受熱一段時間，不然就會很容易變焦了。

5、冷卻並儲藏。食用前要徹底冷卻杏仁——這樣出來的口感才會特別香脆。

如果你不小心把杏仁放烤箱放得有點久了，取出後轉到一個冷的盤子裡，以免果仁繼續受熱。

如果不是要馬上食用，可以放到可密封的塑膠食品袋裡（要先冷卻）保持風味和口感。

6、試試杏仁片。烤杏仁片不僅可口，而且還很萬能，在各種各樣的菜式裡都可以用到。

當作是便捷健康零食，直接食用——如果喜歡的話，還可以先蘸一點橄欖油，撒上細鹽。

在沙拉、甜品，甚至是披薩上撒上一點杏仁片，增加色澤、口感和風味。

加到蛋糕、麵包或者松餅裡（烤杏仁比較不容易沉底）。

外脆裡軟----杏仁片餐包

原料：

高粉300g、糖40g、鹽3g、酵母5g、牛奶160g、蛋液30g、黃油25g、杏仁片適量。

做法：

1、原料備用。

2、將除黃油外的材料統統放入麵包機。

3、選擇和麵團程式，開始和麵。麵團成團後，放入切成小塊的軟化黃油，讓麵團慢慢吸收。

4、一直揉到麵團可拉出大片薄膜。

5、揉圓後基礎發酵。

6、發酵至2-2.5倍大小。

7、取出排氣，均勻的分成9等份。

8、鬆弛15分鐘後滾圓，均勻的擺入烤盤內。

9、二次發酵至兩倍以上大小。

10、刷上一層蛋液、然後均勻的撒上一層杏仁片。

11、烤箱預熱，上下火，180度，20分鐘，中層。（我用的是ACA/北美電器 GT400家用烤箱，請根據自家烤箱做適當調整。)

12、烘烤20分鐘左右，上色即可。取出放在晾架上晾涼。