苦杏仁怎麼吃最好

苦杏仁不但是一種常見的堅果，同時它也是一味中藥，苦杏仁是不能直接吃的，因為它有一定的毒性，所以說在吃之前一定要把這種毒性去除，比如說經常可以用來煮湯喝，能夠發揮很好的保健身體的作用，它有一定的平喘和鎮咳的作用，對於消化系統也有一定的調理效果，我們來瞭解一下。

苦杏仁怎麼吃最好

1、苦杏仁不能直接食用。

2、炒熟了一樣有毒。

3、直接下鍋炒。

4、看你有什麼作用，一般潤肺止咳是需要煎煮的。

5、建議你煮、喝湯。

苦杏仁的功效與作用

1、鎮咳、平喘作用

用於咳嗽氣喘。本品主入肺經。味苦能降，且兼疏利開通之性，降肺氣之中兼有宣肺之功而達止咳平喘，為治咳喘之要藥。隨證配伍可用於多種咳喘病證。

如風寒咳喘，配伍麻黃、甘草，以散風寒，宣肺平喘，即三拗湯。風熱咳嗽，配伍桑葉，菊花，以散風熱，宣肺止咳，如桑菊飲。

燥熱咳嗽，配伍桑葉、貝母、沙參，以清肺潤燥止咳，如桑杏湯。肺熱咳喘，配伍石膏等以清肺泄熱，宣肺平喘，如麻杏石甘湯。

2、對消化系統的作用

杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。

3、消炎、鎮痛作用

苦杏仁苷分解產生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮痛作用，因此有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。

4、降血糖作用

苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。採用阿脲誘發小鼠高血糖法證明，預先腹腔注射3g

苦杏仁苷48h後測血糖，結果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強度與血液中苦杏仁苷的濃度有關。

5、降血脂作用

臨床報導，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水準，專家認為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助於降低患者輕度升高的血脂，且無需嚴格限制飲食。

杏仁的副作用

杏仁苦溫宣肺，潤腸通便、僅適宜於風邪、腸燥等實證之患。凡陰虧、鬱火者，則不宜單味藥長期內服。

如肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、乾咳無痰等症禁忌單味藥久服。

假如過量食用杏仁的話，對身體也不好，特別是苦杏仁。

過量服用苦杏仁，可發生中毒，表現為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則。

若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。