燒茄尖的家常做法

茄子是我們生活中常見的一種蔬菜，因為營養豐富，而且有很強的藥用價值被人們所接受，茄子的做法有很多，不管怎麼做都是難得的美味，除了常見的做法以外，茄子還有別的做法叫做燒茄尖，或者很多人喜歡吃茄子但也不一定聽說過，更別說做法了，那麼下面就讓我們一起來看一下燒茄尖這道美味的具體做法流程吧。

做法一：

健康功效

茄子:活血化瘀

番茄:活血化瘀

青椒:活血化瘀

食材用料

茄子 1個 番茄 2個

青椒 1個

蔥 適量

薑 2片蒜 2瓣

蒜末 3-5瓣 油 適量

鹽 適量 澱粉 適量

燒茄尖的做法

1.茄子去皮洗淨!

2.滾刀切塊!

3.青椒洗淨切丁!

4.番茄切塊備用!

5.蔥薑切絲，2瓣蒜切片，3-5瓣蒜切末!

6.取適量麵粉，再適量加點澱粉!

7.加入雞蛋，加適量鹽!

8.攪拌成稠糊!

9.把茄塊裹上麵糊!

10.鍋裡放油燒至七成熱關中小火把茄塊炸至兩面金黃(我放的油比較少建議多放點油)

11.全部炸好放盤子備用!

12.另起鍋放適量油燒至五成熱加入蔥薑蒜爆香!

13.加入青椒翻炒至七八成熟!(也可以先把番茄爆出汁再加入青椒)

14.加入番茄翻炒出汁!

15.加入炸好的茄翻炒，加適量鹽，翻炒均勻!

16.加入蒜末!

17.攪拌均勻聞到蒜香味馬上出鍋!

18.裝盤開吃了!

做法二

食材明細

主料

圓茄子一個

青椒一個

番茄一個

輔料

蔥末適量

薑末適量

配料

鹽適量

味精適量

白糖適量

雞蛋適量

粉芡適量

蕃茄沙司適量

香油適量

燒茄尖的做法步驟

1茄子去皮切滾刀塊

2取盆一個，加入雞蛋，粉芡調成全蛋糊

3放入茄塊，掛勻全蛋糊

4鍋放火上，添入適量油，六成熱時下入茄塊。

5茄塊炸透撈出瀝淨油。

6青椒切片，番茄切塊

7炒鍋上火，添入少許底油，五成熱時下入蕃茄沙司炒出紅油。

8放入蔥末，蒜末炒出香味，投入番茄炒軟

9下入茄塊，加入鹽，味精，白糖定好味

10下入青椒翻炒均勻，淋入香油即可。